絕味鴨脖利潤怎麼樣詳細分析

　　絕味鴨脖的風味很多人都愛吃，大家瞭解絕味鴨脖的利潤是多少嗎？開絕味鴨脖店有沒有賺錢的前景？小編整理了絕味鴨脖利潤分析分享給大家，歡迎閱讀。

　　絕味鴨脖利潤

　　絕味鴨脖利潤採用祕製香料精心烹製而成，融入楚湘傳統美食烹飪技法，結合祖國傳統藥膳食譜，博採眾長，積數年心血研製而成。現屬於絕味招牌風味系列。絕味省級厂部每日準時將最新鮮的產品傳送到全國各絕味加盟店，確保消費者都能品嚐到原汁原味的絕味鴨脖。

　　絕味鴨脖利潤與成本分析

　　生鴨脖子市場批發價在1.6-2元/根，加工成成品後，市場銷售價在4.0元/根，銷售每個至少可獲利2.2元/根。日銷售至少300根以上***武漢市場現銷售價4元/根***。

　　300根/天×***4.0元/根售價-1.8元/根進價***=660元/天

　　660元/天×30天=19800元×12個月=23.76萬元/年

　　以鴨頭為例：

　　生鴨頭市場批發價在1-1.2元/個，加工成成品後，市場銷售價在2.5-3元/個，銷售每個至少獲利在1.5元/個，日銷售量在300個以上***武漢市場現銷售價3元/個***。

　　300個/天×***3.0元/個售價-1.5元/個進價***=450元/天

　　450元×30天=13500元×12個月=16.2萬元/年

　　以整鴨為例：

　　生鴨一般挑選3斤左右合適，市場批發價3.5元/斤左右，每隻成本10.5元，加工消耗成本0.5元/只，共計成本11元/只。鴨的出品率可達60%左右，生鴨製成成品重量為1.8斤，市場銷售價13-15元不等。日銷售量最少在20只以上。

　　13元/斤×1.8斤=23.40元/只×20只=468元/天

　　468元/天×30天=14040元×12個月=16.85萬元/年

　　絕味鴨脖的做法

　　絕味鴨脖的主料：鴨子 1 只***約650 克***，絕味鴨脖配料：甜豆莢 10 克，大蔥 1 根，生薑 1 塊，幹辣椒 6 個調料：食用油 30 克，香油 1 小匙，醬油 1 大匙，料酒 2 大匙，花椒粉 1 大匙，香醋 1/2大匙，精鹽 2 小匙，白糖 1/2小匙，味精 1/2小匙

　　絕味鴨脖做法：1、大蔥洗淨後縱向剖開，一半切末，一半切段;姜洗淨後一半切片，另一半切末;甜豆莢洗淨備用;2、將鴨子宰殺洗淨，剁成均勻的小長方塊放入盆內，加入薑片、蔥段、料酒，放蒸鍋內用大火蒸熟後取出，放入盤內;3、往鍋內放油燒熱，投入蔥、薑末、幹辣椒、甜豆莢，炒出香味後加入花椒粉、醬油、白糖、精鹽、料酒、醋;4、燒開後加入味精，盛入小碗中，澆在鴨塊上，最後淋上香油即可。