普洱茶道的沖泡程式

　　普洱茶者則偏重於“品茶”的意境，重在精神的享受，通過觀其形、察其色、聞其香、嘗其味，使飲者在美妙的色、香、味、形中，感情得到陶冶。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、候湯選具***備具***：沖泡茶時，茶具需備好，同時要把水燒上***以山泉水為佳***。

　　2、禮賓獻茶***行禮***：拿起茶荷，把即將要衝泡的普洱茶，示以賓客。

　　3、溫杯熱盞***溫壺***：用沸水把杯盞燙一遍，既燙洗了杯具，同時也使杯具有一定的溫度。

　　4、三才迎聖***投茶***：傳統文化中以茶為“聖”，把普洱茶投入三才杯***茶杯***中，稱其為“迎聖”。

　　5、醒茶開顏***潤茶***：為使普洱茶茶香更加純正，需進行溫茶，即將沸水把杯中的茶衝燙一遍。

　　6、精茗蘊香***沖茶***：普洱茶浸泡時間，可根據個人喜好程度來調整，一般情況下，每次沖泡的時間為1~3分鐘。

　　7、淨湯入海***倒茶***：把泡好的茶湯過濾到茶海中。

　　8、分茶奉賓***分茶***：把茶海中的茶湯，分到品茗杯中，以八分滿為宜。

　　9、鑑賞真色***辨茶***：示意賓客觀賞茶湯亮度及色澤***普洱茶色分為“寶石紅、瑪瑙紅、琥珀紅”三色，其間以“寶石紅”最為難得，為茶中極品***。

　　10、聞辨真香***聞茶***：聞普洱茶特有的陳香，只有“色真、香真、味真”的茶，才可稱為真茶。

　　11、過喉探玄：喝下一杯茶，***時體會普洱茶之韻味。

　　12、回味悟參***品茶***：從回味中品覺普洱茶特有的神韻，以各人的悟性參悟各人的造化。

　　普洱茶道的沖泡誤區

　　反覆燒水保持水溫

　　一般而言，沖泡普洱茶的水，水溫要在90℃以上，茶的香氣和滋味才會更明顯。因此很多人每次泡茶都要把水反覆燒開，有的乾脆讓水壺一直在燒，白霧繚繞，其實這樣並不好。反覆燒開的水中會有大量鹽類析出，析出的鹽類會懸浮在水中，形成白色的浮渣。燒水過程中水不斷蒸發，每燒開一次，鹽類的濃度就增加一次。這些不溶解的鹽類本身就口感極差，有些甚至會與茶葉成分發生反應，影響茶湯口味。有些微量金屬，比如銅、鐵，在多次燒開的水中數量增加，它們與茶葉的有效成分——茶多酚發生反應，破壞香味。而且，反覆燒開的水含有亞硝酸鹽，進入人體後會生成致癌的亞硝酸胺。

　　水根據喝茶的人數燒適量的水，一次性泡完以後注冷水再燒。

　　喝茶可以代替喝水

　　既然喝普洱茶有保健功能，那是不是可以每天只喝茶就夠了呢?可以用喝茶代替喝水嗎?答案當然是不行的。因為茶水中含有大量的其他物質，攝入過多的微量物質身體不會吸收，反而會產生一些反作用，就像我們吃雞蛋一樣，人體每天只能吸收一個雞蛋的營養物質，吃多了，高血壓、高血脂等等都隨之而來了，喝普洱也是這個道理。而且普洱生茶咖啡鹼的含量比較多，如果喝得太多會影響睡眠。

　　正確的喝普洱的習慣應該是每天1-2次，飲茶與飲水的量對半開。每天喝12—15克茶葉就足夠了。

　　愛普洱，只喝普洱

　　愛普洱茶沒錯，但是從健康的角度，我們並不提倡一年四季，一成不變只喝普洱茶。中醫認為，茶葉因種類不同，其效能和功效也各異，對人體的保健也有不同的作用，所以一年四季飲茶應根據茶葉的效能和功效，隨季節的變化而選擇不同品種的茶葉。春季，天氣乍暖還寒，以飲用香氣濃郁的花茶為好，有利散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣的生髮。夏季，氣候炎熱，適宜飲用不發酵茶。如綠茶和普洱生茶，因其茶性苦寒，可消暑解熱，又能促進口內生津，有利消化。秋季，選用半發酵茶最理想，如青茶、巖茶，不寒不熱，既能消除體內餘熱，又能恢復津液。冬季，則應選用味甘性溫的發酵茶，如紅茶和普洱熟茶，以利蓄養人體陽氣。

　　家裡可以多備幾種茶類，根據自己當下不同的需要喝不同的茶。