茶道的順序

　　茶道通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。茶道有它的一套順序。下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　

　　***1***恭請上座：客在上位，主人或侍茶者徹茶、把壺泡茶、斟茶待客。

　　***2***焚香靜氣：焚點檀香，造就幽靜，平和氣氛。

　　***3***絲竹和鳴：低播古典名樂，使品茶者進入品茶的精神境界。

　　***4***葉嘉酬賓：出示武夷巖茶讓客人觀賞。葉嘉即宋蘇東坡用擬人手法之巖茶代稱，意為茶葉嘉美。

　　***5***活煮山泉：泡茶用山溪泉水為上，用活火煮到初沸為宜。

　　***6***孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺製作家，後人把名茶壺喻為孟臣。

　　***7***烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內。

　　***8***懸壺高衝：把盛開水的長嘴壺提高沖水，高衝可使茶葉翻動。

　　***9***春風拂面：用壺蓋輕輕颳去表面白色泡沫，使茶清新潔靜。

　　***10***重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗淨壺外表面，又提高壺溫。“清洗仙顏”為武夷山雲窩一石刻。

　　***11***若琛出浴：即燙洗茶杯。若琛為清初人，以善製茶杯而出名，後人把名貴茶喻為若琛。

　　***12***遊山玩水：將茶壺底沿茶盤邊緣旋轉一圈，以括去壺底之水，防其滴入杯中。

　　***13***關公巡城：依次來回往各杯斟茶水。

　　***14***韓信點兵：壺中茶水剩少許後，則往各杯點斟茶水。

　　***15***三龍護鼎：即用拇指、食指扶杯，中指頂杯，此法既穩當又雅觀。

　　***16***鑑賞三色：認真觀察茶水在杯中上中下的三種顏色。

　　***17***喜聞幽香：即嗅聞巖茶的香味。

　　***18***初品奇茗：觀色、聞香後，開始品茶味。

　　***19***再斟蘭芷：即斟第二道茶。“蘭芷”泛指巖茶。宋范仲淹詩有“鬥茶香兮薄蘭芷”之句。

　　***20***品啜甘露：細緻地品嚐巖茶，“甘露”泛指巖茶。

　　***21***三斟石乳：即斟三道茶。“石乳”是元代巖茶之名。

　　***22***令略巖韻：即慢慢地領悟巖茶的韻味。

　　***23***敬獻茶點：奉上品茶之點心。

　　***24***自斟慢飲：任客人自斟自飲，嘗用茶點，進一步領略情趣。

　　***25***欣賞歌舞：茶歌舞大多取材於武夷茶民的活動。三五朋友品茶則呤詩唱和、談古論今。

　　***26***游龍戲水：選一條索緊緻辭的幹茶放入杯中，斟滿茶水，仿若烏龍在戲水。

　　***27***盡杯謝茶：起身喝盡杯中之茶，以謝山人栽制佳茗的恩典。

　　完整的茶具介紹

　　一、茶壺

　　潮州土語叫做“衝罐”，也有叫做“蘇罐”的，因為它出自江蘇宜興，是宜興紫砂壺中最小的一種。選擇茶壺，好壞標準有四字訣，日：“小、淺、齊、老”。

　　二、茶杯

　　茶杯的選擇也有個四字訣：小、淺、薄、白。

　　三、茶洗

　　形如大碗，深淺色樣很多，烹工夫茶必備三個，一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一個用以浸衝罐，一個用以盛洗杯的水和已泡過的茶葉。

　　四、茶盤

　　茶盤是用來盛茶杯的，也有各種款式，圓月形、棋盤形……等等。但不管什麼式樣，最重要也是四字訣：寬、平、淺、白。

　　五、茶墊

　　比茶盤小，是用來置衝罐的，也有各種式樣，但總之要注意到"夏淺冬深"。

　　六、水瓶與水缽

　　作用一樣，都是用以貯水烹茶的。水瓶，修頸垂肩，平底，有提柄，素瓷青花者最好。也有一種束頸有嘴，飾以螭龍，名叫螭龍樽的也不錯。***螭龍，潮州土話叫做“錢龍”，潮州話是雙聲疊韻的，錢、螭就是疊韻字，即是壁虎。***

　　水缽，也是用來貯水以備烹茶的，大小均相等於一個普通花盆，款式也很多。

　　七、龍缸

　　大龍缸類似庭中栽種蓮花之蓮缸，或較小些。用以貯存大量的泉水。

　　八、紅泥小火爐

　　“綠蟻新焙酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無?”可見古人是用紅泥小火爐溫酒的，自然那是在北方。

　　九、砂跳

　　“砂跳”，潮安楓溪做的最著名，俗稱“茶鍋”，是用砂泥製成的，很輕巧，水一開，小蓋子會自動掀動，發出一陣陣的聲響。這時的水沖茶剛剛合適。至於用鋼鍋，鋁鍋來煮水沖茶的，雖然也無不可，可是金屬的東西，用以煮水沖茶畢竟要差一些，不算工夫了。

　　十、羽扇與鋼筷

　　羽扇是用以煽火的，煽火時既須用勁，又不可煽過爐門左右，這樣才能保持一定火候，也是表示對客人的尊敬。所以，特製的羽扇不但有利於“工夫”的施展，而且一枝用潔白鵝翎編成的扇，大不 過掌，竹柄絲穗的精雅，襯托著紅、綠、白……各種顏色的茶具，加上金紫色的濃茶，自然別有風趣。鋼筷則不但為了鉗炭、挑火，而且可以使主人雙手保持清潔。