英國茶道的起源

　　大多數英國人都喜歡喝紅茶，那麼英國茶文化淵源是什麼?下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　英國茶文化淵源，從一開始就與皇室掛上了鉤，1662年嫁給英王查理二世的葡萄牙公主凱瑟琳，人稱“飲茶皇后”，當年她的陪嫁包括221磅紅茶和精美的中國茶具。在紅茶的貴重堪與銀子匹敵的年代，皇后高雅的品飲表率，引得貴族們爭相效仿。直到1826年,英國人在印度北部山區偶然發現了漫山遍野的野茶樹,茶葉開始變得比啤酒還便宜。從此，從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁,幾乎全英國都流行喝茶。

　　一直到今天都影響著人們的作息。英國人以茶開始每一天，以茶結束每一天，英國人樂此不彼地重複著茶來茶去的作息規律。清早剛一睜眼，就靠在床頭享受一杯“床前茶”early morning tea;早餐時再來一杯

　　“早餐茶”breakfast tea;又名開眼茶，精選印度、錫蘭、肯亞各地紅茶調製而成，氣味濃郁，最適合早晨起床後享用。搭配培根香腸和蛋，是一種能去油解膩的濃茶配方。上午再繁忙，也得停頓20分鐘啜口“工休茶”teabreak;下班前又到了喝茶吃甜點的法定時刻afternoon tea;這時，香氣特殊的伯爵茶成為首選。伯爵茶是以中國茶為基茶，加入佛手柑調製而成，聞起來芳香，嚐起來也不算濃。回家後晚餐前再來一次有肉食冷盤的正式茶點High tea;就寢前還少不了“告別茶”。

　　英國茶道的特徵與歷史

　　“英國茶道”遵守的第一條規矩是：不用過燙的開水沖茶，為的是避免燙水使茶葉中的營養物分解、破壞，此外他們還害怕溫度過高的茶水會刺激口腔並引發多種口腔癌。由此他們習慣於故意將剛剛煮沸的開水置於室溫下冷卻上幾分鐘，再緩緩將半燙的水注入茶壺中，最後注入杯中喝時已是“半熱半涼”的了。

　　1.茶自十六世紀傳入歐洲。起出荷蘭人從澳門購茶，寄往爪 哇，然後運回荷蘭，視為助消化的特殊飲料。十七世紀初葉，才漸漸輸入西班牙、葡萄牙、法國、 俄羅斯和英國。

　　2.歐洲若干國家，雖然瞭解茶能助消、話提精神，而卻未造 成重視歐洲若干國家，雖然瞭解茶能助消、話提精神，而卻未造成重 視的氣候，惟獨英國後來居上，奇蹟的掀起飲茶風尚。當十六世紀 時，英國還是喝咖啡的國家，自從茶葉輸入後，發現有勝過咖啡的特 點，朝野交相提倡，於是逐漸養成飲茶的社會習慣。

　　3.英王查理二世的皇后─格德琳，從葡萄牙將飲茶的高尚習 慣帶入宮廷以後，更由尊敬與新奇，而鼓舞起貴族圈內的重視飲茶， 但因為茶葉當時很貴，受限於購買力，只停滯於上流社會。

　　4.到了十九世紀，因交通與技術的長足進步，茶葉從各方面 運入英國，茶價遂猛跌。於是茶便完全奪取咖啡的地位，成為英國的 大眾化飲料。

　　5.英國的開放性茶道，一延幾個世紀。據說：這是1840 年，一位貝德佛公爵夫人最早所立下來的『不成文規矩』，目的在「 緩和她每天下午四點鐘時，便感到虛弱和疲憊，須歇下來喝茶，始能 振作」。想不到從此之後，這個人的規矩，竟會不脛而走，逐漸擴充套件 至全國每一個角落，蔚為普遍風氣。

　　6.英國民族的性格特徵，是保守、沉默、嚴肅，所以飲茶才能成為牢不可破的傳統習俗，因此無論環境如何困難，他們各階層國 民每日的『上午茶』***上午十點半***與『下午茶』***下午茶***，總是 免不了。由於數代過慣這種規律的生活，也就特別鄭重其事，把兩次 飲茶視為工作過程中的精神調劑。