普洱茶的知識問答

　　普洱茶在眾多的茶類中，除了它的品質外，還以其飲法獨特、功效奇妙而著稱。那麼你對普洱茶的知識瞭解多少呢?以下是由小編整理關於的內容，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

　　◎普洱茶屬於哪類茶?

　　普洱茶既不屬於黑茶也不屬於紅茶。因為普洱茶的製作工藝和本質特點與六大茶類各不相同，所以雲南茶葉協會向中國茶葉界呼籲，並將認真同全國專家學者商榷：將雲南普洱茶稱為再加工特種茶，重新排列其在中國茶譜中的位置。

　　◎什麼是春茶、夏茶和谷花茶?如何區分?

　　2-4月採收春茶，以清明節後15天內採收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白;夏茶於5-7月採收，稱雨水茶，如製作得當，茶質近似春茶;秋茶於8-10月採收，稱谷花茶。

　　茶的製作過程和工藝方法是什麼?

　　普洱茶分兩種製作工藝方法，就是我們說的生茶和熟茶：一生茶：傳統制作過程：殺青---揉捻---晒乾。二熟茶：殺青-揉捻---乾燥-增溼渥堆---乾燥。

　　◎什麼是晒青和烘青，他們之間有什麼區別?

　　鮮茶葉採摘回家後經炒青、揉捻、攤涼在竹蓆上在太陽底下自然晒乾稱晒青毛茶，它可以長期存放。將鮮茶葉採摘回來後，用烘乾機進行脫水乾燥後出現高香味的茶葉稱為烘青，它有保質期，不可長期存放。簡單說，晒青是普洱茶工藝，烘青是綠茶工藝。

　　◎普洱茶是如何分級的，等級高低有什麼區別?

　　普洱茶分為高、中、低檔。高階散茶分為：宮廷、禮茶、特級、一級到五級是中等級，六到十級是低等級的散茶。普洱茶碎分為高檔、中檔、低檔茶碎。分級時，級別高的芽多，級別低的也多梗多。是不是級別越高品質越好呢?No，級別越高只代表茶菁很嫩，和品質並無多大關係。

　　◎什麼是幹倉、溼倉普洱，有何區別?

　　將普洱茶存放在相對溼度在80%以下的倉庫裡，讓其緩慢自然陳化，轉化為“陳香”品質，這種茶葉習慣稱之為“幹倉普洱茶”。而“溼倉普洱茶”是將普洱茶放入相對溼度在80%以上的溼倉庫裡，使其快速轉化，但在轉化的過程中會發生黴變的普洱茶，稱為“溼倉普洱”。幹倉陳化，才能越陳越香，有不良商家用溼倉茶冒充陳年幹倉茶。

　　◎選購普洱茶應注意什麼?

　　四大要決一是清：聞其味;味道要清，不能有雜味。二是純：辨其色;茶色如棗，不能黑如漆。三是正：存其位;存放幹倉，不可位潮溼。四是氣：品其湯;口味溫和，不可味雜陳。六不要：不要以錯誤年代為標籤，不要以偽造包裝為依據，不要以深淺色為藉口，不要以新增味道為假象，不要以樹齡為考量。

　　◎如何存放普洱茶?

　　如果存放緊壓茶，不要拆包裝，如果是散茶建議最好存放在紫砂罐裡，其次是環境要清潔衛生，無雜味、穩定的溫度與溼度，不要見光。簡單講，就是“乾燥通風無異味”。

　　◎普洱茶的茶區和茶山分佈在哪?

　　古六大茶山分別是攸樂、革登、倚邦、莽枝、蠻磚、慢撒。除“攸樂”在景洪市，其餘五大茶山均在勐臘縣。

　　◎什麼是螃蟹腳?

　　螃蟹腳是一種寄生在樹齡較高的喬木茶樹上的寄生物，它的顏色是綠色，形狀像螃蟹的兩隻鉗。有股濃濃的梅子香，它含有多種有機物，營養價值很高，可做藥用，治療胃病、糖尿病效果顯著。

　　◎普洱茶主要成份有哪些?

　　普洱茶主要含有氨基酸、生物鹼、茶多酚、單寧、咖啡鹼、色素、單糖、蛋白質、有機酸、脂質、維生素等成份。

　　◎普洱茶有哪些功效和作用?

　　普洱茶作用很多，降脂減肥、美容養顏、醒酒、防輻射抗衰老、護齒、明目，養胃護胃等。