阿膠的用法

　　阿膠始於秦漢，至今已有2000多年的歷史了，為傳統的滋補、補血上品，是以驢皮為主要原料，放阿井之水而製成。以下是由小編整理關於，提供給大家參考和了解，希望大家喜歡!

　　阿膠使用方法——食法

　　自古以來，阿膠既是名貴藥材，又是人們的保健佳品。理論上，阿膠作為一種傳統滋補、保健佳品，可日日服用。但古語云：“一方水土養一方人。”阿膠的服用方法，自古以來，隨著各地風俗習慣的不同而存在較大的差異。

　　●在山東東阿，每年冬至前後，家家戶戶都要煎熬阿膠膏滋藥以進補。

　　●江浙一帶多把阿膠用黃酒浸泡後加冰糖、水熬化，再把炒香的黑芝麻、核桃仁混在—起做成羹狀，早晚各1勺，溫開水沖服。

　　●以廣東為代表的嶺南一帶，習慣用阿膠煲湯長期服用。

　　●上海、蘇州一帶則喜歡在熬製中藥大補膏時，加入阿膠，用以收藥成膏，如十全大補膏等。

　　阿膠使用方法——最經典的食用方法

　　這裡介紹幾種吃法，謹供參考。具體做法是：

　　●阿膠黃酒 阿膠250克，黃酒30毫升置鍋內，隔水加蓋蒸約兩至三小時，待其全部溶化後取出即可。每日一至兩次，每次服兩匙，此法適用於一般血虛症。

　　●芝麻、核桃阿膠膏 阿膠150克，砸碎，黃酒350毫升，浸泡一週。待阿膠呈海綿狀，略加水燉化，加入黑芝麻、核桃仁適量，加上冰糖250克，蒸1小時，不斷攪拌，冷卻即成凍膏。每天早晚各一至兩匙，溫開水沖服。此法對患腰痠怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等症有特效。

　　●人蔘、桂圓阿膠膏 阿膠150克，黃酒350毫升，浸泡呈海綿狀，略加水燉化，加入適量人蔘煎液或人蔘粉，配入桂圓肉拌勻，加冰糖蒸1小時許。冷卻成凍膏，每天早晚各一至兩匙服用。適用於氣虛疲乏無力，兼有心悸畏寒等症。

　　●蜂蜜雞蛋阿膠膏 將阿膠、蜂蜜、雞蛋配合服用，阿膠適量燉化，加入雞蛋一個，蜂蜜一匙，每日空腹服一次，對於虛疲咳嗽症療效較好。

　　阿膠使用方法——阿膠最簡單的吃法

　　阿膠作為一種傳統滋補、保健佳品，可日日服用，常年保健。但隨著社會節奏的日益加快，人們面臨的壓力也越來越大，日益繁忙的工作，使時間越來越少的人們只好望“膠”興嘆。

　　為了讓您在日益繁忙的工作中，也能保養身體，呵護自己的容顏，擁有一個容光煥發、神采飛揚的良好形象，我們介紹一些簡單易行，便於操作的阿膠服用方法。

　　1、阿膠可直接放到嘴裡含化，只是稍有氣味。如果您對此不是很敏感，這樣吃是最簡單的。

　　2、阿膠糖液。首先將阿膠塊砸碎，取6～10克，放入碗中，加入開水至多半碗。阿膠較難溶化，必須用筷子反覆攪拌直到溶化開為止，再加入白砂糖***冰糖或紅糖也可***或蜂蜜，攪拌均勻即可服用。此法適用於缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等症。

　　3、牛奶沖服。將阿膠粉碎成細粉狀，每次取3克置於牛奶杯中，邊加入邊攪拌，使阿膠粉充分溶於牛奶中，溫服，口感香甜綿軟，回味悠長。

　　4、阿膠雞蛋湯。取阿膠小碎塊5～10克，用開水一碗化開，雞蛋調勻後加入阿膠液，煮成蛋花，加入蜂蜜適量，調味服用。每日晨起服用一次。治陰血不足、胎動不安、煩躁不寧、虛勞咳嗽等。

　　5、阿膠梨。梨一個或兩個，切成小塊後加水煮沸，然後加入阿膠小碎塊12克，用筷子反覆攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖50克，蜜50克。喝湯吃梨。可以滋陰潤肺止渴，用於肺燥咳嗽、久病無痰。

　　6、烊化。阿膠250克，黃酒30毫升，置鍋內，隔水加蓋，蒸約2～3小時，待其全部溶化後，取出即可。

　　7、阿膠粥。取大米或小米100克，阿膠砸碎後的小塊15克，冰糖50克，做成粥。阿膠在加入前，先用開水溶化後，加入粥內攪勻，一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內，易糊鍋底。經常食用，補血益腎，強身健體，延年益壽。

　　8、用微波爐將阿膠膨化，得到酥香可口的阿膠珠，直介面中含化，純香持久。先將蛤粉均勻放入微波爐的載物盤上，約0.5釐米厚，然後將破碎成黃豆大小的阿膠丁相互間隔0.5釐米，撒到蛤粉上面，按動微波啟動鍵，設定火力為大火，定時3分鐘即可。一般家庭可以用麵粉代替蛤粉。