上班族做飯有哪些竅門和方法

　　為了能有個好的飲食食譜，上班族們有時會自己在家做好飯後可以帶到公司食用，這樣就可以足夠補充好營養，那麼該怎麼很好的做飯呢?以下是小編為你整理的上班族做飯的竅門，希望能幫到你。

　　上班族做飯的竅門

　　一、電飯鍋煮飯

　　1、將淘洗乾淨的米和適量水放入電飯煲內鍋，左右晃動幾下，使米平攤在底部，擦乾內鍋外面的水漬後放入電飯煲外殼。

　　2、用手輕輕地轉動幾下，使內膽底部與發熱板貼合，與電熱盤接觸良好。按下電飯煲手柄，蓋上鍋蓋，聽到“叭”聲為止。

　　3、將電源插頭插入插座，並接通電源。按下電飯煲煮飯按鍵，指示燈亮，電飯鍋開始煮飯。

　　4、飯熟時，指示燈熄滅。再過10分鐘左右，電熱盤的餘熱將飯燜透。無需保溫時，把電源線拔下，切斷電源。

　　二、砂鍋煮飯

　　1.準備好砂鍋和大米

　　2.把米淘洗乾淨***洗兩次***

　　3.先把砂鍋微火燒乾***也可以用乾淨的布擦乾淨***

　　4.鍋底刷少許油，

　　5.把米和水下去用手按一下，淹過手指就行了，

　　6.蓋上蓋子大火燒上

　　7.一***就轉中小火煮四五分鐘再轉最小的火燜煮五分左右，***用手扇一下聞到很香的飯香味就可以了***

　　8.關火用乾淨的布，周圍住燜放十五分鐘

　　9.上蓋白又香的米飯好了，

　　10.攪開鍋底一點也沒糊到，

　　11.在最底有少許鍋巴，很香哦，

　　12.裝碗吃上

　　上班族食譜推薦

　　一、鬆軟原味白麵包

　　材料

　　高筋麵粉300g、細砂糖50g、奶粉9g、鹽2g、雞蛋1個、水150ml、酵母5g、黃油25g

　　做法

　　1. 將材料按照糖、鹽、黃油、液體、粉類、酵母的順序放入麵包桶;

　　2. 在手機上選擇標準麵包程式，900克、中燒色;

　　3. 按下一鍵製作，麵包機開始工作，可以隨時在手機上監控工作狀態;

　　4. 程式結束時，由於未達到我想要的上色，加了10分鐘烘烤;

　　5. 程式結束後會有提示，並自動進入保溫狀態;

　　6. 將麵包取出，晾至微溫後切片，裝保鮮袋儲存。

　　二、湯種麵包

　　材料

　　湯種：高筋麵粉370克，冷水500克，

　　麵包材料：湯種84克，黃油20克，酵母2小匙，鹽0.5小匙，全蛋30克，水85克，糖40克，奶粉20克

　　做法

　　1.高筋麵粉100克放到水裡，攪勻，沒有面疙瘩，放到鍋裡，小火熬成濃稠的糊糊狀，盛出待用。***一次用不完，可晾涼放冰箱，可儲存一段時間，如果顏色變灰了，就不可再用了***

　　2.酵母溶於85克溫水中，同以上除黃油以外的材料***其中高筋麵粉270克***統統放一塊，揉成麵糰，再把黃油加入，慢慢揉進麵糰***這個麵糰比較軟，很粘手，用麵包機揉麵就解決了這個難題了。***沒有面包機，可以在手上抹點菜油，會好操作些***

　　3.第一次發酵，至2.5到3倍大左右，取出，用手掌輕輕壓麵糰，排掉氣體

　　4.麵糰分小分，蓋保鮮膜，鬆弛10分鐘左右

　　5.整理形狀，進行二次發酵發酵完成，烤箱預熱180度，中下層，25分鐘左右

　　三、臘肉荷蘭豆

　　材料

　　主料：荷蘭豆200克，臘肉50克

　　調料：姜3片，蒜2瓣，白糖2克，鹽2克，油20克

　　做法

　　1、臘肉***最好提前蒸好***切成薄片，蒜瓣也切成薄片

　　2、將荷蘭豆掐去兩頭撕掉老莖洗淨瀝水，放入開水鍋中，同時放少許鹽，滴入幾滴油，燙至荷蘭豆變色立即撈出，入冰水中浸泡保持色澤

　　3、將鍋燒熱倒入油，入姜蒜炒出香味，轉中火放入臘肉片炒出臘肉香味，然後放白糖翻炒片刻

　　4、將荷蘭豆撈出瀝水，倒入步驟3的鍋中翻炒均勻，最後再放剩餘的鹽炒勻即可盛出裝盤。