老年人食用什麼油對身體最好

　　市面上的烹呼叫油有多種，對於老年人而言，對油類的選擇是關乎身體健康的重要總題。下面是小編整理的，歡迎閱讀。

　　老年人吃什麼油最好

　　對老年人來說,橄欖油、茶油、葵花籽油、花生油都比較適合,可以經常換換種類吃,這樣更容易達到營養均衡,其中以花生油最為營養。

　　花生油在降低血脂、預防心血管疾病都有很好的效果。尤其對於中老年人,選擇每天吃-定量的花生油作為烹飪用油,特別是採用世界首創的5S壓榨工藝的花生油,全面保留花生油的220多種風味和營養伴隨物,5S壓榨花生油將會讓中老年人遠離心血管疾病的危害,活得更健康。

　　另外,花生油蛋白中還有-定量的穀氨酸、天門冬氨酸和兒茶素,有補腦、促進腦細胞發育和增強記憶力等功效。

　　每日食用-定量的花生油,不僅能提供大量蛋白、脂肪和能量而且可降低膳食飽和脂肪酸和增加不飽和脂肪酸的攝人,大大促進植物蛋白質、膳食纖維、維生素E、葉酸、鉀、鎂、鋅、鈣等這些對健康有益的營養素的攝人,從而改善膳食的結構和品質。

　　老年人怎樣吃油更健康

　　食用油是高能量食物,過多攝入會導致肥胖和各種慢性疾病。因此,中老年人應該儘量選擇不用烹調油或用油很少的烹調方法,如燉、燜、煲、水煮、清蒸、涼拌、微波爐加熱等,少用炸、煎、油炒。每餐應該有一個涼拌菜或生吃菜,這樣可以減少烹調油的攝入。大部分綠色蔬菜都可以用開水簡單過一下,再少量加一點鹽或烹調油拌勻,不但營養保留得更多,而且味道也不錯,這樣的低鹽、低油脂菜餚更適合中老年人。

　　老年人吃油要注意什麼

　　不少地區城鄉居民平均每天食用油的攝入量已經達到49克,比推薦量超標一倍,而食用油是高能量食物,過多攝入會導致肥胖和各種慢性疾病。所以,老年人應該儘量選擇不用烹調油或用油很少的烹調方法,如燉、燜、煲、水煮、清蒸、涼拌、微波加熱等,少用炸、煎、油炒。每餐最好都要有一個涼拌菜或生吃菜,這樣可以減少烹調油的攝入。

　　對於中老年人來說,建議經常更換食用油脂種類,達到營養均衡,如橄欖油、菜籽油、花生油亞麻籽油等都比較適合。在這些油脂中,橄欖油、花生油、菜籽油都是含單不飽和脂肪酸--油酸、ω-6系列多不飽和脂肪酸--亞油酸較多的植物油,亞麻籽油是富含ω-3系列多不飽和脂肪酸α-亞麻酸的植物油脂。只有經常搭配食用,才能保證人體脂肪酸營養均衡。