山竹的挑選技巧與祕訣有哪些

　　山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，在夏天吃了它可以使得我們身心都變得很舒服，那麼你知道對於山竹應該如何進行挑選嗎?以下是小編為你整理的山竹的挑選，希望能幫到你。

　　山竹的挑選

　　1.購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”

　　2.用手指輕壓錶殼，如果表皮很硬而且幹，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉，表示此山竹已太老，不適宜吃了。

　　3.可以看看果實下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實內有幾瓣果肉。

　　4.新鮮的山竹怎麼吃?因為它很軟，用手使勁一捏就可以掰開，吃就好啦。如果你買的山竹硬的跟石頭一樣，恨不得拿刀砍，那指定不新鮮。

　　一般人群均可食用。

　　1. 體弱、病後的人更適合。

　　2. 腎病患者、心臟病患者、糖尿病者慎食，溼熱腹痛腹瀉者不可服用。

　　1、山竹富含纖維素，在腸胃中會吸水膨脹，因此過多食用，會引起便祕。

　　2、山竹性寒，應避免與西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮薑茶解除。

　　3、山竹含糖分較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病者更應忌食;同時它也含較高鉀質，故腎病及心臟病人應少吃。

　　4、購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會買到“死竹”。

　　5、剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉瓣上，否則會影響口味。

　　1、山竹哈密瓜汁

　　做法：山竹、哈密瓜去皮去籽，並將哈密瓜切小塊，然後放入果汁機，加入冷開水200毫升，攪拌均勻即可。

　　功效：益智醒腦、提高記憶力

　　2、山竹生菜沙拉

　　做法：山竹去皮去籽，番茄切薄片、水果***蘋果等***去皮切小塊，生菜洗淨，然後將所有材料放入盤中，加入沙拉醬攪勻即可。

　　功效：淨化血液、降低膽固醇

　　1.具備抗氧化能力，也有助增進免疫系統健康，令人身心舒暢。

　　2.具有降火功效。

　　3.主治脾虛腹瀉，口渴口乾，燒傷，燙傷，溼疹，口腔炎。

　　4.山竹湯專治青春痘：夏天容易長暗瘡，也就是青春痘，山竹湯能對營養過剩及燥火較重引起的暗瘡、消化不良、面板沒有光澤及肥胖等症有很好的食療作用。