酒店成功的祕訣
一家成功的酒店祕訣是什麼，一起去看看吧!以下是小編為大家整理的關於，歡迎閱讀!
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1. 如何更好地體現以人為本，功能關係、空間佈局、交通組織和環境營建中如何為客人提供周全、方便、優質的服務。有些酒店像迷宮一樣，沒有體現以人為本的基本理念。
2. 如何在解決基本功能，提供周全、方便、安全、優質服務的同時，創造高層次的文化品位和藝術水準。不能追求珠光寶氣，視覺的衝擊會造成審美疲勞，豪華裝修並不能代表品位就高。
3. 在大量應用新材料、新裝置的同時，如何使五星級酒店更有鮮明的個性和地域特色，特別是品牌酒店如何尊重所在地的文化傳統，展現不同地域和民族的文化多樣性。
4. 在追求高舒適度的同時，必須注意解決對資源的過度消耗和浪費。
5. 在室內設計和裝飾風格的把握上，如何走出繁瑣、雜亂、堆砌、複製的誤區，更多地展示傳承、原創、理性和簡約之美。
6. 在空間感上把握一種賓至如歸的感覺，設計上注重細節，注重色彩的搭配，給客戶一種放鬆的心情。
7. 不要濫用權勢與要求特殊待遇，對此不加抵制就是放縱。
8. 不要收取那些有求於你的人的禮物。
9. 一切裝點喜來登飯店的事要聽瑪麗肯尼迪的。瑪麗肯尼迪是
10. 不能反悔已經確定了的客房預定。
11. 在沒有讓下屬完全弄清確切目的之前不得向下屬下達命令。
12. 經營小旅店的長處，也許是管理大飯店的忌諱。
13. 為做成交易，不得榨盡對方“最後一滴血”。
14. 放涼了的菜不得上桌。
15. 決策要靠事實、計算與知識。
16. 對下屬的差錯，不要急於指責
17. 強調職責和勤奮。
18. 強調客人監督以及對飯店服務質量的評定。
19. 飯店的一切服務和食品要“物有所值”。
20. 以浮動價格格調節客源市場。
21. 以競爭來推動企業的向前發展。
22. 強調目標管理。
延伸閱讀：萬豪酒店的管理理念
萬豪酒店管理集團最基本的理念是“人服務於人"，這有兩方面的含義:公平對待每一位員工，同時重視員工的感受，讓他們體會到“家"的感覺。萬豪近 50% 的管理人員是從公司內部提拔的，公司的職位空缺要優先考慮內部員工，只有內部沒有合適的人選，才從社會上招聘，而向外招聘時，提供的薪資 水平一般高出行業平均水平的 50%~75%，這不僅是在考慮了市場的可接受度，而且也是在考慮了員工能否接受後做出的。酒店是典型的服務業，萬豪認為只有公司對員工好，員工才會對客人好。
萬豪有五個系統保證其旗下的酒店真正實施“人服務於人"的理念。第一，員工如果有意見，可以直接寄信給萬豪在美國總部的總裁辦公室，萬豪下屬的酒店都有一個寫給總裁的信件的信箱。第二，員工也可以通過熱線電話給總裁辦公室打電話，在萬豪位於美國華盛頓的總裁辦公司裡，有各種語言的接線員，他們會記下來自世界各地萬豪員工所反映的問題，然後總裁辦公室會及時處理 這些電話。第三，每年萬豪都會聘請一家第三方公司為其他下屬的酒店做匿名的員工滿意度調查，集團通過這種方式真正瞭解下屬酒店員工對公司、對領導或者管理滿不滿意。第四，萬豪還有一個稱為 Peer Review 的系統，這個系統類似於美國的陪審團制度，即當員工遇到一些問題的時候，除了找上級領導或者酒店總經理外，還可以通過這個系統尋求公平、公開、公正的對待，即員工可以拒絕由其上級對其面臨的問題進行決策，他可以申請由具備一定資格的員工組成一個委員會來決定，而且委員會的決策將是最終決策。目前，萬豪在全球一共有 2,700 多家酒店，在中國大陸，萬豪旗下已經有 30 多家酒店。據萬豪亞洲太平洋及澳洲區人力資源經理何佩娟介紹，因為 Peer Review 的委員需要經過案例培訓，合格後才能擔任，而目前中國這邊還沒有合格的委員，所以在中國的萬豪員工還不能申請用這個系統，但她希望在時機成熟的時候，在中國推行類似的系統。第五，每年萬豪亞太的總部還會對所有旗下酒店的人力資源系統進行審查，此審查不僅包括檢查酒店的大堂、公司檔案以及各種系統的運作，而且還包括與經理和普通員工之間的面談，聆聽他們對酒店有些什麼意見和看法。“面談是匿名的，萬豪希望聽到員工在飯店工作的真正感受，以及是否真的受到尊重和公平對待，是否得到了應有的關懷和發展的機會，培訓的機會是否足夠，領導是否能讓他發揮自己的能力，等等"。何佩娟告訴記者，員工提到的問題往往是關係到其切身利益的事，非常具體，如北方的員工反應公司提供的貯物櫃太小，冬天的時候衣服放不下等。萬豪收集上來員工反映的問題後，會將之反饋到相應的酒店，並要求經理提出相應的行動計劃，這些都會在酒店裡公開，而且萬豪會定期派人瞭解這些行動計劃的進展情況。何佩娟說，“我們會及時對員工指出的問題作出反應，如果公司確實不能解決，也會講明原因。這樣員工才願意提意見，否則提了以後如果看不到公司的任何改變，那以後他們就不會再提了。"
萬豪的培訓也很有特色，公司規定每天每位員工都有 15 分鐘的培訓。萬豪分別給旗下各酒店品牌總結出了 20 個基本習慣，要求員工每天都溫習一個習慣。萬豪認為，人如果是按照習慣來提供服務，將會更自然、更順暢。公司規定經理每年必須有 40 個小時的培訓時間，並且專門為之設計了核心管理課程，這些課程是由酒店服務業所需的 9 個主要技能發展出來的，而萬豪普通員工一般也要有 20~30 個小時的培訓。
萬豪不相信懲罰的作用，而相信獎勵的作用。公司設有兩個主要獎項。一個是“最卓越員工獎"，該獎頒發給那些對工作或者社會做出了傑出貢獻的人，獲得這個獎的人可以到美國華盛頓去參加萬豪的年度大會，並將接受總裁親自頒獎。另一個獎是 Alice S. Marriott Award for Community Service，這個獎是頒給那些對當地社會做出了傑出貢獻的集體。得到這兩個獎，在萬豪是至高無上的榮譽。