自制微波爐蛋糕的方法

　　想吃蛋糕可是有沒有烤箱，別傷心，用微波爐做蛋糕一樣可以，不僅味道一樣好，而且成功率超高。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　低粉40克，雞蛋2個，牛奶30克，色拉油1茶匙，泡打粉四分之一茶匙，香草精少許。

　　方法步驟

　　1、蛋清和蛋黃分開，蛋黃中加入10克砂糖攪拌均勻;

　　2、然後加入牛奶，麵粉和泡打粉，香草精拌勻;

　　3、2個蛋清打至粗泡，加入20克砂糖，再加入白醋，打發;

　　4、打至完全發泡，然後分兩次倒入蛋黃糊中，翻拌均勻;

　　5、微波爐盒子中塗上一層油，蛋糕糊倒入震盪幾下，放入微波爐中高火5分鐘脫模即可。

　　二

　　食材準備

　　無鹽黃油***30g***、砂糖***70g***、雞蛋***2個***、低筋麵粉***45g***、香草精***1勺***、蘇打粉***1/4小勺***、泡打粉***1/4小勺***、鹽***1g***、食用色素***適量***、乳酪***乳酪霜用******115g***、糖粉***80g***

　　方法步驟

　　1、提前放在室溫裡軟化的黃油裡倒入砂糖，攪拌均勻。加入一個雞蛋攪拌均勻後繼續倒入另一個雞蛋，攪拌均勻。

　　2、接下來倒入麵粉，攪拌至沒有顆粒為止。

　　3、再倒入香草精，蘇打粉，泡打粉，少許鹽攪拌均勻

　　4、把做好的麵糊呢分成幾份，因為我一共用5種色素，所以呢把它平分為5份，然後再每一份麵粉裡倒入不同的使用色素，攪拌均勻。juju用的是黃色，綠色，藍色，粉色和紫色~。

　　5、然後往杯子裡把各種顏色麵糊按一小勺一小勺倒進去，麵糊裝滿杯子5分之3左右，放進微波爐在最高溫轉1分鐘左右，直到蛋糕像火山那樣噴發為止。

　　6、開始做放在上面的乳酪霜。首先用攪拌機攪拌乳酪1分鐘左右直到乳酪形成光滑無顆粒狀。

　　7、加入室溫黃油攪拌均勻。

　　8、繼續倒入糖粉，攪拌至均勻。

　　9、這樣乳酪霜做好了，把它倒入裱花袋裡，擠到做好的彩虹蛋糕上就可以拉~!