自制電飯煲蛋糕的做法
蛋糕不僅僅只有烤箱能做哦,電飯鍋一樣可以輕鬆做出鬆軟的蛋糕,很省事,成功率也很高。下面是小編給大家整理。
製作電飯煲蛋糕需要準備的材料
電飯煲蛋糕烹飪過程中的步驟圖
1.準備雞蛋,雞蛋蛋清分離。牛奶。糖,麵粉
2.在蛋黃裡面放些許白糖。攪拌均勻
3.攪拌好的蛋黃裡面放入牛奶,攪拌均勻
4.分次倒入適量麵粉在蛋黃的盆中,攪拌成稍稠一些的麵糊
5.攪拌好的麵糊
6.蛋精放糖左右攪拌,
7.攪拌好的蛋清呈奶油狀。用筷子的話大概15分鐘
8.將攪拌好的蛋清分兩次倒入蛋黃裡。,攪拌均勻
9.攪拌好的麵糊
10.將蘋果切碎,倒入麵糊中,攪拌均勻
11.電飯煲上抹油。避免蛋糕粘在鍋上。將攪拌好的麵糊倒入鍋中。顫動幾下。將氣泡震出。
12.按煮飯鍵,待跳至保溫健二十分鐘後再按煮飯鍵。等到再跳到保溫鍵二十分鐘後即可。
電飯煲蛋糕的製作訣竅
1、裝蛋清的盆子必須無水無油,否則蛋清會打發不了,並在打發之前,加點白醋,一點點就好了哦,這樣蛋清會比較容易打發。
2、如果沒酸奶,可換成50克的牛奶。
3、油最好是用無色無味的色拉油,千萬不要用花生油,除非您很喜歡花生的味道,否則做出的蛋糕會有一股香噴噴的花生味。
4、步驟5中的蛋黃,只須打散就行,千萬不要打發哈,打發後的蛋黃會使蛋糕成品容易出現大氣孔,影響成品的細膩。
5、攪拌麵粉時,要用橡皮刀輕輕翻拌,不能過度攪拌,以免麵粉起筋。
6、蛋白糊和蛋黃糊混合時,攪拌的手法要從底部往上翻拌,不要劃圈攪拌,以免蛋白消泡。
>▸ 電飯鍋蛋糕的做法
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