好吃的羊肉串要怎麼做

　　羊肉串是以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬於下里巴人一類的大眾食品。你喜歡自己動手做羊肉串?你知道如何做出可口好吃的羊肉串嗎?下面就讓小編給你介紹一下好吃的羊肉串要如何做?

　　羊肉串的好吃做法一

　　羊肉串的材料

　　羊肉，蔥，姜，大小茴香，辣椒粉，孜然粉，花椒，料酒，糖，植物油適量

　　羊肉串的做法

　　1.羊肉洗淨，控幹，切成均勻等大的小塊，新增蔥薑末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、少許植物油，醃製三個小時

　　2.竹籤提前用水泡透，把醃好的羊肉穿成串

　　3.烤箱230度預熱，把羊肉串鋪在烤網上，中層中火烤制7分鐘，拿出來刷一層植物油，撒孜然粉和辣椒麵，翻面，繼續烤7分鐘即可

　　羊肉串的好吃做法二

　　羊肉串的材料

　　羊肉300克　　炒熟的白芝麻10克　　香蔥2棵　　生薑1小塊　　大蒜8瓣　　澱粉適量　　竹籤8根　　注：可酌情配料　　食用油500克　　***實耗80克***　　香油小匙　　料酒大匙　　胡椒粉少許　　精鹽2小匙　　味精1小匙

　　羊肉串的做法

　　1.羊肉去皮洗淨切片，姜、蒜洗淨切末，蔥洗淨切花;

　　2.往羊肉里加鹽、味精、料酒、胡椒粉、水、澱粉醃製，然後分別用竹籤串好待用;

　　3.往鍋裡倒油，燒熱起煙時放入羊肉串，炸至外黃裡嫩時撈起瀝油;

　　4.鍋內留底油，把姜、蒜爆香，放入羊肉串，撒上白芝麻、蔥花，淋入香油炒勻即可。

　　注意

　　肉嫩味美，焦香可口。可在羊肉串中加上一點肥羊肉，味道會更香。

　　羊肉串的好吃做法三

　　羊肉串的材料

　　原料：羊腿肉300克***大約吧***

　　調料：料酒、鹽、醬油、胡椒粉、油各適量

　　蘸料：孜然粉、辣椒粉、白芝麻

　　羊肉串的做法

　　1. 羊腿肉去筋膜洗乾淨;

　　2. 切成大小適中的肉塊;

　　3. 裝入保鮮盒，加料酒、鹽、醬油、胡椒粉拌均勻，醃漬半小時以上;

　　4. 製作前淋入適量油;

　　5. 拌勻，儘量讓每個肉塊都裹上一層薄油;

　　6. 將羊肉穿在竹籤上;

　　7. 空氣炸鍋預熱200度，將羊肉串放進去炸5-10分鐘;

　　8. 中間記得翻一翻以便炸的更均勻，拿出來蘸調料享用吧。

　　羊肉串的小訣竅

　　1. 羊腿肉是最適合用來烤羊肉串的，鮮嫩無比，尤其是新疆的羊肉，內蒙的也不錯;

　　2. 肉塊的大小不用我說，經常吃羊肉串的都知道切多大合適;

　　3. 羊肉一定要先醃漬一下再烤，醃漬的時間越長越入味;

　　4. 裹上一層薄油再烤，羊肉串鮮嫩不幹巴;

　　5. 沒有空氣炸鍋就用烤箱，微波爐，再不行用平底鍋煎也行的。

　　羊肉串的好吃做法四

　　羊肉串的材料

　　羊肉4兩，沙茶1大匙，醬油1/2大匙，咖哩粉1/2大匙，香油1/2大匙，茴香少許，糖1/3大匙，辣椒醬1小匙，胡椒粉少許

　　羊肉串的做法

　　***1***將羊肉洗淨瀝乾，切成1公分寬、長5∼6公分，分別用竹籤串起備用，所有調味料也調拌均勻備用。

　　***2***將鐵架洗淨後，放在碳火上，刷上少許沙拉油，再將羊肉串放在上面，在烤的過程中，均勻刷上調味料，並翻動烤至入味，等羊肉熟至微焦香，即可食用。