蘿蔔鯽魚湯的做法

　　鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足 等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　步驟

　　1. 姜切絲，白蘿蔔去皮切絲，鯽魚去鍶去內臟，去黑膜徹底清洗乾淨，表面擦乾水份備用。

　　2. 熱鍋下油，油熱後，下鯽魚煎至兩面金黃。

　　3. 下薑絲煸香後倒入沒過鯽魚的開水，大火煮20分鐘後轉中火煮至湯汁白。

　　4. 加入蘿蔔絲，煮軟後加鹽調味，起鍋撒少許香菜末即可

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　　小貼士

　　煮一鍋奶白魚湯的4個小竅門：

　　一：煎!魚一定要先煎至表面金黃出香味才能保證魚濃湯稠無腥味。

　　二：加開水!雖然加冷水也能煮出奶白湯，但是相比較而言，加開水做起來更容易，效果也更好。

　　三：火候!先大火煮20分鐘左右再轉中火煲。。。整個煮的過程中，一定要保證湯汁翻滾。

　　四：輔料和調味!蘿蔔絲一定要等湯徹底煮好後再加，才不會影響成色。起鍋前再調味，保證煮的過程中是純粹的魚鮮。我只加了鹽，你也可以根據自個的喜好調整。