人日節的節日飲食習慣

　　正月初七，是中國傳統習俗中的“人日”，即“人的生日”。民間還有用種蔬菜熬“七菜粥”的習俗，在人日食用，以此來取吉兆，並說此物可以除去邪氣、醫治百病。以下是小編為你精心整理的，希望你喜歡。

　　介紹

　　人日菜

　　過去，每逢初七到來之際，在江門、新會、鶴山、開平等地，從城市到鄉村，幾乎家家戶戶要做“人日菜”。

　　“人日菜”：五邑地區的“人日菜”也稱“吃菜茶”、“吃盆菜”。據瞭解，在正月初七早上，家家戶戶都會用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋頭等混在一起煮，老老少少都要吃上幾口，以祈求一年人口平安，豐衣足食。

　　七樣羹

　　潮州人在正月初七有吃“七樣羹”的風俗。而“七樣羹”是指：“大***芥***菜、厚合、芹菜、蒜、春菜、韭菜、芥藍”等蔬菜同煮，寄寓“新***芹***春發***蒜***大財***大菜***，久***韭***合各人***芥藍***”的吉祥彩語。

　　各地物產不同，所用果菜不同，取意也有差別。客家人用芹菜、蒜、蔥、芫茜、韭菜加魚、肉等;臺灣、福建用菠菜、芹菜、蔥蒜、韭菜、芥菜、薺菜、白菜等。

　　攤煎餅

　　民間此日要吃春餅卷"盒子菜"***熟肉食品***，並在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　人日又稱人節、人慶節、人口日、人七日等，每年農曆正月初七是古老的漢族傳統節日。傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬羊牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫綵勝，華勝，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。

　　人日菜和七樣羹

　　每逢初七到來之際，在江門、新會、鶴山、開平等地，從城市到鄉村，幾乎家家戶戶要做“人日菜”。廣東五邑地區的“人日菜”也稱“吃菜茶”、“吃盆菜”。據瞭解，在正月初七早上，家家戶戶都會用煎堆、炒米、芥菜、番蕃薯、芋頭等混在一起煮，老老少少都要吃上幾口，以祈求一年人口平安，豐衣足食。

　　攤煎餅民間此日要吃春餅卷"盒子菜"***熟肉食品***，並在庭院攤煎餅，“熏天”。

　　人日節節日傳統

　　漢族傳統節日。時在農曆正月初七。古人相信天人感應，以歲後第七日為人日。漢東方朔《佔書》載，正月一日為雞，二日為狗，三日為豬，四日為羊，五日為牛，六日為馬，七日為人，八日為谷。漢,魏以後，人日逐漸從單一的占卜活動，發展成為包括慶祝、祭祀等活動內容的節日。到了唐代，民間仍相當重視人日節。高適的《人日寄杜二拾遺》詩中就有今年人日空相憶，明年人日知何處的感懷之句。它證明唐代的人日節，已不僅僅專用作祈祥祝安，又衍添了一層思親念友的氣氛。時至今日，也有在外的遊子在年前回家，過了人日節才能遠走他方。人日節這天不出遠門，不走親串友，在家團聚。人日節下午一般吃長面，也叫拉魂面。意即過年時人都走東串西，心都野了，人日一過該準備春耕生產了。故而吃拉魂面，把心收回來，準備春耕生產。

　　亦稱“人勝節”、“人慶節”、“人口日”、“人七日”等。傳說女媧初創世，在造出了雞狗豬牛馬等動物後，於第七天造出了人，所以這一天是人類的生日。漢朝開始有人日節俗，魏晉後開始重視。古代人日有戴“人勝”的習俗，人勝是一種頭飾，又叫綵勝、華勝，從晉朝開始有剪綵為花、剪綵為人，或鏤金箔為人來貼屏風，也戴在頭髮上。此外還有登高賦詩的習俗。唐代之後，更重視這個節日。每至人日，皇帝賜群臣彩縷人勝，又登高大宴群臣。如果正月初七天氣晴朗，則主一年人口平安，出入順利。