浙科版生物必修一有機化合物及生物大分子知識點歸納

　　高中生物學科能力是生物教學的核心之一，最基本的就是要掌握生物知識點，下面是小編給大家帶來的，希望對你有幫助。

　　生物有機化合物及生物大分子知識點

　　一、前期分析

　　***一***學習任務分析

　　《有機化合物及生物大分子》選自浙科版高中生物教材必修1的第一章第三節。在此之前，學生已經學習了細胞中的分子和離子等無機化合物，在《有機化合物及生物大分子》第一課時時學習糖類、脂質、蛋白質三大營養物質元素組成、分類和功能，這些知識都為本節課三大營養物質的鑑定提供了知識性和結構性的鋪墊。

　　本節課對培養學生多方面的能力具有重要的作用，通過學生觀察實驗現象與分析實驗結果，可以培養學生探究問題的一般方法和步驟。學生要掌握三大營養物質的鑑定方法，並能在實驗室裡完成三大營養物質的鑑定實驗。

　　***二***學習者分析

　　本課的授課物件是高二的理科班學生，從知識起點來看，學生已經學習了糖類、脂質和蛋白質的分子組成、結構和功能特點。從認知思維上來看，本節的內容具有一定的實踐操作性，因此教學中可以多結合學生的知識基礎和實踐經驗，注重與前面知識和其他體系得到豐富的發展，從而使學生在學習中做到融會貫通。

　　***三***教學重難點設計

　　1、教學重點

　　***1***掌握還原糖、澱粉、蛋白質和油脂的鑑定方法。

　　2、教學難點

　　***1***理解物質鑑定的實驗原理。

　　***2***學會還原糖、澱粉、蛋白質和油脂的鑑定的實驗操作方法。

　　二、教學目標設計

　　***一***知識與技能

　　1、掌握還原糖、澱粉、蛋白質和油脂的鑑定方法。

　　2、理解物質鑑定的實驗原理。

　　***二***過程與方法

　　1、學會還原糖、澱粉、蛋白質和油脂的鑑定的實驗操作方法。

　　2、學會使用光學顯微鏡。

　　***三***情感態度價值觀

　　1、形成實驗科學的興趣，領悟實驗原理和方法，樹立質疑、求實、創新以及勇於實踐的科學態度和精神。

　　三、教學方法

　　講授法和媒體演示法

　　四、教學過程設計 ***一***複習舊知識

　　複習糖類、蛋白質、脂質的元素組成及基本單位和分類情況。

　　***二***講授新課

　　1、還原糖的鑑定

　　實驗目的：學會用本尼迪特試劑鑑定還原糖。

　　實驗原理： 還原糖 + 本尼迪特試劑在水浴80—100℃下加熱2-3分鐘會出現紅黃色沉澱。

　　實驗步驟：

　　2、澱粉的鑑定

　　實驗目的：學會用KI-I溶液鑑定澱粉。 實驗原理：KI-I溶液能使澱粉變藍色。

　　實驗步驟：澱粉溶液2ml+KI-I溶液1-2d，澱粉溶液變藍色。

　　3、蛋白質的鑑定

　　實驗目的：學會用雙縮脲試劑鑑定蛋白質。

　　實驗原理：雙縮脲試劑 + 蛋白質溶液 生成紫色絡合物。

　　實驗步驟：雞蛋清***牛奶***2ml +2ml雙縮脲試劑A，振盪試管混勻後再加入5d雙縮脲試劑B液，觀察實驗結果發現生成紫色絡合物。

　　4、油脂的鑑定

　　實驗目的：學會用蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液鑑定油脂。

　　實驗原理：油脂 + 蘇丹Ⅲ或蘇丹Ⅳ染液 出現橘黃色或橘紅色脂肪顆粒。