高中生物酶知識點

　　酶是生物進行新陳代謝的物質基礎，有哪些知識點需要高中生學習?下面是小編給大家帶來的，希望對你有幫助。

　　高中生物酶基礎知識點

　　1、概念：酶通常是指由活細胞產生的、具有催化活性的一類特殊的蛋白質，又稱為生物催化劑。***少數核酸也具有生物催化作用，它們被稱為“核酶”***。

　　2、控制變數：

　　①人為改變的變數稱作自變數。

　　②隨自變數變化而變化的變數叫因變數

　　3、同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。

　　4、大多數酶是蛋白質，少數是RNA。

　　高中生物酶的特性知識點

　　1、酶具有高效率的催化能力;其效率是一般無機催化劑的10的7次冪~~10的13次冪。

　　2、酶具有專一性;***每一種酶只能催化一種或一類化學反應。***

　　3、酶在生物體內參與每一次反應後，它本身的性質和數量都不會發生改變***與催化劑相似***;

　　4、酶的作用條件較溫和。

　　***1***酶所催化的化學反應一般是在比較溫和的條件下進行的。

　　***2***在最適宜的溫度和PH條件下，酶的活性最高。溫度和PH偏高或偏低，酶活性都會明顯降低。一般來說，動物體內的酶最適溫度在35~40℃之間;植物體內的酶最適溫度在40~50℃之間;動物體內的酶最適PH大多在6.5~8.0之間，但也有例外，如胃蛋白酶的最適PH為1.5;植物體內的酶最適PH大多在4.5~6.5之間。

　　***3***過酸、過鹼或溫度過高，會使酶的空間結構遭到破壞，使酶永久失活。0℃左右時，酶的活性很低，但酶的空間結構穩定，在適宜的溫度下酶的活性可以升高。

　　酶對化學反應的催化效率稱為酶活性。

　　5、活性可調節性。

　　6、有些酶的催化性與輔因子有關。

　　7、易變性：大多數酶都是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強鹼等破壞。