高中生物蛋白質知識點

　　蛋白質所涉及的知識內容是高中生物學習的重難點之一，具體有哪些知識點呢?下面是小編給大家帶來的，希望對你有幫助。

　　高中生物蛋白質基礎知識點

　　一、相關概念：

　　氨基酸：蛋白質的基本組成單位，組成蛋白質的氨基酸約有20種。

　　脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基***-NH2***與另一個氨基酸分子的羧基***-COOH***相連線，同時失去一分子水。

　　肽鍵：肽鏈中連線兩個氨基酸分子的化學鍵***-NH-CO-***。

　　二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。

　　多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。

　　肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。

　　二、氨基酸分子通式：

　　NH2

　　R-C-COOH

　　三、氨基酸結構的特點：

　　每種氨基酸分子至少含有一個氨基***-NH2***和一個羧基***-COOH***，並且都有一個氨基和一個羧基連線在同一個碳原子上***如：有-NH2和-COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸***;R基的不同導致氨基酸的種類不同。

　　四、蛋白質多樣性的原因是：

　　組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。

　　五、蛋白質的主要功能***生命活動的主要承擔者***：

　　①構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白;

　　②催化作用：如酶;

　　③調節作用：如胰島素、生長激素;

　　④免疫作用：如抗體，抗原;

　　⑤運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。

　　六、有關計算：

　　①肽鍵數=脫去水分子數=氨基酸數目-肽鏈數

　　②至少含有的羧基***-COOH***或氨基數***-NH2***=肽鏈數

　　氨基酸：蛋白質的基本組成單位，組成蛋白質的氨基酸約有20種。

　　脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基***—NH2***與另一個氨基酸分子的羧基***—COOH***相連線，同時失去一分子水。

　　肽鍵：肽鏈中連線兩個氨基酸分子的化學鍵***—NH—CO—***。

　　二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。

　　多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。

　　肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。

　　高中生物蛋白質練習

　　1.胰島素和血紅蛋白的基本組成單位分別是***　　***

　　A.核苷酸和氨基酸　　　 B.氨基酸和核苷酸

　　C.氨基酸和氨基酸 D.單糖和核苷酸

　　答案：C

　　解析：胰島素和血紅蛋白都是蛋白質，蛋白質的基本組成單位是氨基酸，核酸的基本組成單位是核苷酸，多糖的基本組成單位是單糖。

　　2.***2011•無錫一中期末考試***下列關於蛋白質的敘述中不正確的是***　　***

　　A.絕大多數酶是蛋白質

　　B.蛋白質是由許多核苷酸分子相互連線而成的

　　C.有的蛋白質是構成細胞和生物體的重要物質

　　D.有的蛋白質是調節細胞和生物體新陳代謝的重要物質

　　答案：B

　　3.一條肽鏈共有76個肽鍵，則它所含有的氨基和羧基的數目至少是***　　***

　　A.77和77 B.76和76

　　C.6和6 D.1和1

　　答案：D

　　解析：依題意，這條肽鏈有76個肽鍵，則是有77個氨基酸，每個氨基酸至少含有一個氨基和一個羧基，但是處於肽鏈中間的氨基酸的氨基和羧基參與形成了肽鍵。多肽兩端的兩個氨基酸，一個含有一個氨基，一個含有一個羧基，但對於氨基酸來說，除了主鏈上碳原子上的氨基和羧基外，R基上還可能含有氨基和羧基。因此對一條多肽鏈來說，至少含有一個氨基和一個羧基。

　　4.下列關於氨基酸種類的敘述，正確的是***　　***

　　A.自然界中的氨基酸約有20種

　　B.生物體內的氨基酸有20種

　　C.構成蛋白質的主要氨基酸約有20種

　　D.構成蛋白質的氨基酸有20種

　　答案：C

　　解析：自然界中的氨基酸目前已知約有200餘種，所以A不正確。由於人類不斷從自然界中攝取營養物質，所以說生物體內的氨基酸有20種的說法也不正確。“構成蛋白質的主要氨基酸約有20種”，“主要”是強調常見的主要氨基酸，“約有”是強調常見的氨基酸大約有20種，並不是“只有”20種。

　　5.已知20種氨基酸的相對平均分子質量是128，現有一蛋白質分子由兩條多肽鏈組成，共有肽鍵98個，此蛋白質的相對分子質量最接近於***　　***

　　A.12800 B.12548

　　C.11036 D.12588

　　答案：C

　　解析：氨基酸分子相互結合的方式叫脫水縮合。縮合的過程中脫水，相鄰氨基酸分子通過肽鍵連線，多個氨基酸分子縮合形成一條多肽鏈時，所具有的肽鍵數和脫掉的水分子數等於參加縮合反應的氨基酸的分子數目減1。根據題目可知此蛋白質分子由100個氨基酸縮合而成，脫掉的水分子數目為98個，故此蛋白質的相對分子質量應是：100×128-98×18=11036。

　　高中生物學習方法

　　第一，注重學習習慣的養成。生物是對生命現象和生命規律的總結，所以要學好生物，重視學習過程環節的把握至關重要，這裡我們把學習過程大體分為四個環節：①預習;②課堂學習;③課後作業、訓練;④總結、複習。如果堅持做好這些環節，相比於其他學科，生物收到的學習效果會非常明顯。

　　第二，注重基礎，立足課本。高二生物，對於高二學生來說，是一門新開的課程。很多生物學概念是第一次接觸，對這些概念的正確理解，課本是最好的資料。

　　第三，重視實驗。生物學是一門實驗科學。高考生物考察的是能力，能力的體現集中在實驗上。所以，平時學習過程中，要重視實驗，親自動手去做，做的過程中，領會生物實驗設計思想，原則，掌握實驗技能。

　　第四，積累常識知識。很多生活現象裡面都包含著許多生物知識。在平時的學習中，做個有心人，注意積累見到的常識知識，比如人的血型、胃液的PH等。

　　第五，對生物的認識要到位。生物平時考試，試題較為注重基礎，立足課本，考查範圍一般較窄，在知識的深度和廣度上，一般還停留在較為淺顯的層次，而高考生物試題強調基礎，注重應用、考查能力、關注整體素質，具體內容突出聯絡實驗與現實生活實際。在學習過程中，同學們要注意這方面的區別，特別是一些優等生，往往平時考得比較好，放鬆了對生物學習的重視，導致在高考中出現了“滑鐵盧”。

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