補腦增強記憶的湯和營養食物

　　記憶力衰退了很多人選擇吃保健品，其實大自然中有很多食物具有增強記憶力的作用，那麼你知道喝什麼湯提高記憶力嗎?下面是小編為你整理的補腦增強記憶的湯，希望對你有幫助!

　　補腦增強記憶的湯

　　1、黃花菜健腦湯

　　做法:黃花菜150克,香菇30克,豬瘦肉250克。黃花菜洗淨入沸水中氽過,再放冷水中浸泡1-2小時,擠去水分;備用。香菇泡發後擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用。沙鍋中放清水1000毫升,煮沸,撒少許鹽,放入豬肉絲,沸滾後,撇去油,加入香菇絲再沸滾3分鐘後加入黃花菜,淋上麻油。功效:滋補健腦。適於記憶力減退的老人及老年性痴呆症患者食用。

　　2、參芪補腦湯

　　做法食:豬腦一個、天麻、黃芪、沙蔘、枸杞、杜仲、當歸適量。豬腦泡在水裡,小心地把表面的血絲挑出來,用細細的流動水沖洗乾淨,放入燉盅內。天麻、黃芪、沙蔘、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗乾淨表面的灰塵,也放入燉盅內。倒入一碗礦泉水,蓋上盅蓋,放入蒸鍋中,隔水小火蒸一個半小時。功效:補腦,益智。

　　3、豬骨生薑湯

　　做法:黃精30克,玉竹30克,決明子9克,川芎3克,豬排骨300克,豬瘦肉100克。將上述中藥煎湯去渣,取汁備用;豬排骨洗淨剁塊,豬肉洗淨切片。將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末共放入陶瓷煲中煮沸,撈取泡沫和生薑、蒜末,再加備好的藥汁,用小火煨燉30分鐘,至肉料熟,加入料酒、醬油、食鹽、味精拌均即成。吃肉飲湯,一日2次。功效:補腦安神,調和氣血。適用於腦力不足,病後虛弱,頭暈目眩,失眠,健忘,疲倦乏力等。

　　4、木瓜黃豆豬腳湯:木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克。將豬腳滾水去腥;鍋內放適量水煮沸,放入蔥、姜、料酒,先將黃豆及豬腳扔進去燉2小時;木瓜再燉半小時,然後調味。此湯含優質蛋白和維生素,有健脾開胃、強身健體的功效。

　　5、安神補腦湯

　　材料：黃精30克，玉竹30克，決明子9克，川芎3克，豬排骨500克，豬瘦肉100克。生薑、蒜末、料酒各適量。

　　做法：將中藥煎湯去渣，取汁備用;將豬排骨、豬肉、生薑、蒜末煮沸，再加備好的藥汁，用小火煨燉30分鐘調味即成。

　　功效：此湯補腦安神，調和氣血。

　　6、蓮子豬心湯

　　材料：蓮子肉30克，豬心1個。

　　做法：豬心洗淨切片，加入蓮子肉，用中火燉30分鐘，加入調味即成。

　　功效：此湯益智安神，補血養心。對心神不寧，健忘記憶力減退有一定功效。

　　7、蓮藕蘋果排骨湯

　　材料：蘋果、排骨、蓮藕。

　　做法：新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊，加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋，用高壓鍋煮30~40分鐘，放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。

　　功效：經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。蓮藕蘋果排骨湯，既可補充優質蛋白質，同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。

　　8、蓮慄排骨湯

　　材料：蓮子50克，栗子150克，排骨600克，陳皮1塊，鹽、味精各適量。

　　做法：蓮子用水浸透，洗淨備用;陳皮用水浸透，洗淨備用;栗子去皮備用;砂鍋燒滾水，放入排骨、蓮子、栗子、陳皮，慢火煲2個小時放鹽、味精調味即可食用。

　　功效：這道湯食不僅味美，還能補腦安神，非常適合學生食用，保持最佳考試狀態。

　　9、木瓜黃豆豬腳湯

　　材料：木瓜1個、豬腳1只、黃豆100克。

　　做法：將豬腳滾水去腥;鍋內放適量水煮沸，放入蔥、姜、料酒，先將黃豆及豬腳扔進去燉2小時;木瓜再燉半小時，然後調味。

　　功效：此湯含優質蛋白和維生素，有健脾開胃、強身健體的功效。

　　健腦安神的普通湯法

　　蟲草淮山牛髓湯:

　　【用料】牛骨髓三兩，冬蟲夏草二錢，淮山一兩。

　　【製法】牛骨髓，冬蟲夏草，淮山洗淨，放入燉盅內，加沸水適量，蓋好，隔水文火燉三小時，下鹽調味食用。

　　【功效】大補之品，可益精填髓、強心腎、補腦安神、大補真陰、滋養強壯，適宜老年人常服。

　　人蔘烏雞湯:

　　【用料】烏雞一隻，五花豬肉四兩，人蔘三錢，蔥、姜、胡椒粉各適量。

　　【製法】烏雞除毛去內臟，洗淨剔去全部骨頭，切成方塊;豬肉洗淨切塊;蔥、姜洗淨。

　　將烏雞肉，五花肉放入砂鍋內加清水、蔥、姜，武火煮滾，撇去浮沫，改為文火煲一小時，放入人蔘和胡椒粉再煲一小時，下鹽調味食用。

　　【功效】補五臟六腑、安神定魂、止驚明目、開心益智、延年益壽之功。

　　淮山水鴨湯:

　　【用料】水鴨一隻，豬瘦肉三兩，淮山三錢，杞子二錢，紅棗六枚。

　　【製法】水鴨去毛除內臟，洗淨切塊;豬肉洗淨切塊;紅棗去核，與淮山，杞子洗淨。

　　把全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改文火煲三小時，下鹽調味食用。

　　【功效】開胃，滋潤臉色，醒腦提神，增強視力。

　　杏仁西洋菜豬肉湯:

　　【用料】豬肉四兩，西洋菜半斤，南北杏各四錢，陳皮一小塊。

　　【製法】把全部用料洗淨放入鍋內，加清水適量，煮一小時，下鹽調味食用。

　　【功效】潤肺除熱，除痰，安眠醒神。

　　黃花菜健腦湯

　　基本材料黃花菜150克，香菇30克，豬瘦肉250克，油、料酒、精鹽、各適量。

　　黃花菜洗淨入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1--2小時，擠去水分;備用.

　　香菇泡發後擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻待用。

　　沙鍋中放清水1000毫升，煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾後，撇去油，

　　加入香菇絲再沸滾3分鐘後加入黃花菜，淋上麻油。可以吃了.

　　功效滋補健腦。適於記憶力減退的老人及老年性痴呆症患者食用。

　　改善記憶力的方法

　　1、晒太陽

　　多外出走走晒太陽。因為陽光能促進神經生長因子，使神經纖維增長。現在已有專家研究晒太陽的量是否與認知障礙症的發展有關，雖暫無定論，但每天接受陽光照射，至少能形成較好的睡眠模式，不容易憂鬱。

　　2、健走

　　有氧運動可使心跳加速，而且有些動作需要協調四肢，能活化小腦，促進思考，提高認知和資訊處理的速度。有氧運動很簡單，健走即可。研究發現，只要每週健走3次、每次50分鐘就能使思維敏捷。

　　3、冥想

　　減少焦慮，改善腦部血流量。

　　冥想法：閉上眼睛、大拇指按小拇指，想象運動後美好的感覺，深呼吸30秒。然後大拇指按無名指，想象任何喜歡的事物30秒，然後再按中指回想一個受關愛的時刻30秒，最後按食指回想一個美麗的地方30秒。

　　4、挑戰自己

　　人們需要停止抱怨，意識到自己可以記住很多事情!

　　具體方法：嘗試記住新聞臺早中晚不同的新聞播報員的名字，或者記住你喜歡的球隊中除了核心球員以外其他人的名字。

　　5、主動和別人打招呼

　　主動打招呼不但有助於人際互動，降低憂鬱症的風險，而且為了主動打招呼，需要記住對方的名字與外貌特徵，因此有助於提高腦力。散步時和朋友聊天也有同樣的功效。

　　6、多吃綠色食物

　　綠色食物，主要是葉菜類蔬菜，能幫助你抵禦認知障礙症，降低記憶力喪失的風險。研究發現，魚肉、堅果和橄欖油也有同樣的功效。

　　吃什麼食物可以補腦,增強記憶力

　　多吃魚頭可以讓小孩更聰明，是大家都知道的。這是因為魚頭含有蛋白質、氨基酸、維生素和大量微量元素，對補五臟，健腦益智有很好的效果。豬肝有養血補肝、健腦的功效。豬腦具有補腦，止頭昏的效果。還有一些食物如豆芽、魚蝦類、海藻類、蜂蜜、豆類等，也是非常好的健腦食品常吃可以健腦的食物，可以讓你更聰明。這些食物主要有:魚頭、豬肝、豬腦、瘦豬肉、牛肉、雞肉、鴨肉、骨髓、海蔘等等。

　　幾類營養補腦食品

　　魚:

　　魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽-3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚，特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

　　全麥製品和糙米:增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。

　　大蒜:大腦活動的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和維生素B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

　　雞蛋:雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。

　　核桃和芝麻:現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

　　水果:

　　菠蘿

　　中富含維生素C和重要的微量元素錳，對提高人的記憶力有幫助;

　　檸檬

　　可提高人的接受能力;

　　香蕉

　　可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。

　　食物中的補腦高手

　　香蕉含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，另外香蕉中還含有一種能夠幫助人體制造“開心激素”的氨基酸，可減輕心理壓力，常吃香蕉補腦很有幫助。

　　此外，牛奶中富含蛋白質、鈣、氨基酸等多種營養，也是補腦的佳品哦!