高考生吃什麼

　　不住宿的高中生平時吃的多是父母做的，住宿的則是以食堂和出去吃居多。下面是小編給大家整理的高考生營養食譜，供大家參閱!

　　高考生營養食譜：皮蛋粥

　　菜系及功效：精品主食 益智補腦食譜 高血壓食譜 動脈硬化食譜

　　口味：清香味 工藝：煮

　　皮蛋粥的製作材料：

　　主料：稻米100克,松花蛋***鴨蛋***50克

　　輔料：姜2克,香菜5克

　　調料：醬油5克,白酒3克,香油5克

　　教您皮蛋粥怎麼做，如何做皮蛋粥才好吃

　　1. 大米淘洗乾淨加水煮成粥;

　　2. 皮蛋洗去紅泥，去殼，切成小塊，淋上所有準備好的調味料***醬油5克、酒3克、香油5克***醃漬一下;

　　3. 姜去皮切成細絲，放在冷水中迅速洗過;

　　4. 香菜擇洗乾淨切成段;

　　5. 白粥倒入鍋中燒熱，放入皮蛋和生薑，盛出後撒上香菜就可以了。

　　小帖士-食物相剋：

　　稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　松花蛋***鴨蛋***：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

　　香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。

　　高考生營養食譜：田雞粥

　　菜系及功效：精品主食 消化不良食譜 補虛養身食譜 益智補腦食譜

　　口味：鹹鮮味 工藝：煮

　　田雞粥的製作材料：

　　主料：粳米100克,田雞100克

　　輔料：澱粉***玉米***30克

　　調料：大蔥3克,香菜3克,鹽2克,姜5克,色拉油10克

　　教您田雞粥怎麼做，如何做田雞粥才好吃

　　1.　粳米洗淨，用少許鹽醃拌;

　　2.　鍋內加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒開;

　　3.　燒開後，改小火燜煮;

　　4.　田雞洗淨，斬成小件，放入碗內;

　　5.　蔥、香菜分別洗淨切末;姜洗淨切片;

　　6.　田雞內加入鹽、色拉油、薑片、澱粉拌勻;

　　7.　將田雞放入粥鍋中，再次燒開，加入香菜、蔥末即可食用。

　　小帖士-食物相剋：

　　粳米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　高考生營養食譜：百果糕

　　菜系及功效：甜品/點心 健脾開胃食譜 益智補腦食譜

　　口味：原本味 工藝：清蒸

　　百果糕的製作材料：

　　主料：糯米600克,稻米250克

　　輔料：核桃35克,芝麻10克,冬瓜8克,櫻桃16克,柑橘12克,白蘿蔔8克

　　調料：白砂糖200克,香油10克,花生油100克

　　百果糕的特色：

　　此糕黏軟油潤，餡料多樣。

　　教您百果糕怎麼做，如何做百果糕才好吃

　　1.將核桃仁用開水漲去皮，放入油鍋炸酥，撈起切碎，各種蜜餞切成細粒，熟芝麻研細。

　　2.將核桃仁、熟芝麻、蜜冬瓜條、蜜櫻桃、蜜橘、蜜蘿蔔放入盆內，加入糖，拌勻成蜜餞糖。

　　3.糯米、大米放在案板上拌勻，倒入適量水揉勻，分成小塊，放入籠內，用旺火蒸熟。

　　4.將蒸熟的混合粉取出，倒在案板上，稍冷後撒上糖，抹上麻油，反覆摺疊粘取糖，至糖粘完為止，揉勻，抹上麻油，擀開，捲成長條切塊，一層米糕撒一層蜜餞糖，即可食用。

　　百果糕的製作要訣：

　　1.主料中的糯米、大米分別為吊漿;配料中的芝麻炒熟芝麻;冬瓜、櫻桃、橘、蘿蔔都是蜜餞好的。 2.吊漿的製法是：將磨出來的米漿裝入潔淨的布袋內，懸吊滴乾水分，即可。還有一種方法是，米漿裝袋後，放在磨架上，鋪上一塊木板，壓上石頭，壓至滴乾水分，即可。 3.將所要蜜餞的水果和蔬菜處理乾淨後，用糖醃、糖煮，冷卻，晒乾，即可。

　　小帖士-食物相剋：

　　稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

　　清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

　　核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。

　　核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：“飲酒食核桃令人咯血”。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。

　　白蘿蔔：白蘿蔔忌人蔘、西洋參同食。

　　

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