晚餐健康飲食的菜譜如何製作

　　晚上我們一般在家的話都會製作各種各樣的美味佳餚，但是有時在製作好吃健康的佳餚的同時還是需要把握好其中的方法才行，那麼你知道有哪些健康的食譜呢?以下是小編為你整理的晚餐健康飲食的菜譜如何做，希望能幫到你。

　　晚餐健康飲食的菜譜如何做

　　紅燒冬瓜

　　冬瓜 300克、細香蔥 1根、生抽 5克、老抽 5克、食鹽 3克、白糖 3克、植物油 2湯匙

　　1、冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的塊冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感

　　2、植物油鍋燒熱後，下入冬瓜翻炒

　　3、炒到冬瓜的邊角微黃

　　4、調入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右水不要加太多，冬瓜本身也會出水

　　5、冬瓜煮爛入味後，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

　　白灼西蘭花

　　西蘭花 2朵、色拉油 1勺、蒸魚豉油 適量、食鹽 適量

　　1、西蘭花買回來之後，要用大量的鹽水浸泡半小時以上。因為西蘭花是農藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農藥殘留，一定要處理好方可食用

　　2、浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊

　　3、將西蘭花焯熟

　　4、過涼

　　5、過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油

　　6、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可

　　晚餐健康飲食的菜譜

　　蠔油生菜

　　生菜 1棵、植物油 1.5湯匙、食鹽 1小勺、蠔油 2湯匙、玉米澱粉 5克、水 適量、蒜 5克、白糖 1/2小勺

　　1、生菜洗乾淨瀝乾水備用

　　2、大蒜拍碎切粗米，用玉米澱粉和清水兌成水澱粉稍薄一點，燒一鍋開水，放1小勺鹽

　　3、然後放入生菜，焯十秒左右後迅速撈出瀝乾水

　　4、焯好的生菜擺入盤中待用

　　5、另起鍋，放少許植物油燒至五成熱，放入蒜末爆香

　　6、加入蠔油、白糖和水澱粉，燒開後淋在生菜上即可

　　酸辣土豆絲

　　土豆 300克、幹辣椒 3個、姜 2片、植物油 2湯匙、食鹽 1/2茶匙、雞粉 1/4茶匙、米醋 1湯匙

　　1、土豆洗淨，去皮切絲，放入清水中浸泡

　　2、鍋中熱油，爆香薑片和乾紅辣椒段

　　3、倒入土豆絲不停地翻炒

　　4、斷生以後，調入少許的鹽、米醋和雞粉，炒勻即可

　　晚餐健康飲食菜譜的製作

　　炒什錦藕丁

　　藕 1節、火腿 100克、柿子椒 1個、紅椒 1個、豆腐 4塊、豆豉辣醬 30毫升、醬油 15毫升、食鹽 3克

　　1、青紅椒去蒂去籽洗淨後切成丁。火腿切丁。豆腐乾切丁。蓮藕去皮洗淨後切丁

　　2、炒鍋燒熱後倒入油，待油7成熱時，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘

　　3、調入老乾媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻後，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續翻炒1分鐘即可

　　白菜豆腐

　　白菜 800克、豆腐 400克、植物油 3湯匙、姜 1片、蒜 3瓣、細香蔥 1根、食鹽 1.5茶匙、雞精 1/2茶匙、水 少許

　　1、白菜切段，豆腐切塊

　　2、豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝乾;鍋中倒植物油燒熱，放入姜蒜蔥，炒香

　　3、放入豆腐略煎一下，加水或高湯小燉一會兒;放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精即可