適合胃潰瘍吃的食譜

　　胃潰瘍是常見的消化系統疾病，因此與平時的胃潰瘍飲食有特別大的聯絡，對於胃潰瘍患者食譜知識相信大家都十分想知道。下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　胃潰瘍患者食譜一：良姜香附蛋糕，首先把高良薑、香附烘乾研為極細末，雞蛋打入碗內攪勻，入藥末及蔥花、澱粉，再加少許精鹽、味精和適量的清水，攪勻，油入炒鍋，燒至六成熟，改用小火，舀出油30克，倒入蛋漿，倒入油在蛋漿上，蓋好鍋蓋烘10分鐘，換面再烘2分鐘即成。這樣具有溫中散寒，行氣消脹等功用。

　　胃潰瘍患者食譜二：開水衝雞蛋，雞蛋1個，打入碗中，用筷子攪勻，用滾燙的開水;衝熟後即可食用。現代醫學認為，開水，中雞蛋質地柔軟。容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負擔，有利於潰瘍病灶癒合。雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層，對胃黏膜有很強的保護作用和抵抗有害因子入侵的防禦作用。

　　胃潰瘍患者食譜三：南瓜粥，具體做法就是將南瓜切塊，與小米一同放入水中，開大火煮，等到南瓜爛熟後，再用小火將粥煮至粘稠狀即可食用。南瓜中含有的果膠成分，可以有效保護腸胃道粘膜，可以使胃部免受一些粗糙食物的 刺激，並且還能促進胃潰瘍癒合，南瓜還能促進膽汁的分泌，從而加強胃部的動力，有助於食物消化。

　　胃潰瘍患者適合經常吃什麼食物?

　　香蕉：胃潰瘍病是由於過度緊張、焦慮或有毒物質引起胃保護層受到胃酸破壞造成的，而香蕉可刺激胃壁粘膜細胞生長而形成胃保護層。因此，經常吃些香蕉特別是未成熟的青香蕉可預防和治療胃潰瘍病。

　　酸奶：常喝可治療胃潰瘍及十二指腸潰瘍。因為酸奶中的乳酸桿菌能殺死人體中一種叫做幽門螺桿菌的細菌，而這種細菌正是引起胃潰瘍的禍根。試驗表明，用酸奶加上少量普通抗菌素，經過7天就會有80%的幽門螺桿菌被殺死。

　　紫菜：紫菜內維生素A的含量非常豐富，大約相當於捲心菜的70倍左右。另外，還含有大量的碘、鈣、鐵、鋅和錳等多種礦物質。因此，常吃紫菜可治療胃潰瘍。據國外報道，日本人早已把紫菜視為治療胃潰瘍病的最佳食物。英國科研人員也發現，常吃紫菜可預防和治療胃潰瘍病。

　　佛手扁薏粥：佛手10g，白扁豆、薏米、山藥各30g，豬肚湯及食鹽適當。將佛手水煎取汁，去渣，納入扁豆、薏米、山藥及豬肚湯，煮為稀粥，略放食鹽調味服食，胃潰瘍患者每日1劑。佛手芳香理氣，健胃止嘔。白扁豆健脾化溼，和中避暑，用於脾胃虛弱、食慾不振、胸悶腹脹。薏米、山藥健脾益胃。豬肚湯補虛損、健脾胃。適用於胃脘火熱痛苦，口乾口苦，心煩易怒的胃、十二指腸潰瘍等。

　　蒲公英和龍膽草：蒲公英與龍膽草能夠煎服，也可做湯燉服，但是滋味會苦，尤其是蒲公英的滋味苦中帶澀，需趁熱服用。龍膽草，是醫治胃潰瘍的良藥。

　　雞蛋燉三七：雞蛋一個，蜂蜜30克，三七粉3g，將雞蛋打入碗中拌和，參加三七粉拌勻，隔水燉熟再加蜂蜜調勻服食，胃潰瘍患者每日1劑。三七止血抗炎。蜂蜜補中益氣，健脾胃。此方可舒肝理氣，和胃健脾，適用於上腹痛苦，吐逆、伴厭惡、噯氣、胃潰瘍等。

　　胃潰瘍吃什麼水果比較好?

　　1、吃一些黃色水果：黃色水果中類胡蘿蔔素含量較高，具有抗氧化的生理活性，如柑橘、芒果、柿子、杏中含有β-胡蘿蔔素，木瓜、西瓜、紅柚中含有番茄紅素。

　　2、天然維生素C水果：紅棗、獼猴桃、山楂、柑橘等水果中含有豐富的維生素C，不僅具有正常的營養功能，防止敗血症，而且是天然抗氧化劑。

　　3、乾果不能少：乾果中***如核桃***含有大量不飽和脂肪酸和維生素E，能補充人體必須的不飽和脂肪酸，維生素E還是一種抗氧化劑。

　　4、紅色水果好：葡萄、黑加侖、樹莓、草莓等水果中含有花青素，這些都是抗氧化劑，可以清除人體內的自由基，延緩衰老和抗癌。

　　5、果仁要慎吃：許多果仁如杏仁、枇杷仁中含有苦杏仁苷，食用後在人體內水解產生有毒物質氫氰酸，氫氰酸被吸收後，使人體不能正常呼吸，易導致窒息、死亡。

　　6、澀水果要注意：空腹或吃蛋白質食物時，應避免吃酸澀水果，如柿子、山楂、香蕉等，這些水果單寧含量較高，空腹時會刺激腸胃，引起不適，同時使蛋白質變性，不容易消化，降低蛋白質營養價值。