適合秋天吃的食譜

　　秋老虎確實來勢洶洶,我們應該怎麼吃呢?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　一、涼拌豆豉菠菜

　　材料:菠菜、洋蔥絲、午餐肉片、蒜蓉、蠔油、辣椒醬、油

　　做法:

　　1. 洗乾淨的菠菜控水。

　　2. 鍋裡燒開水後,加一勺鹽。

　　3. 開鍋的水加了鹽,菠菜就放進去咯!

　　4. 菠菜放入開水中焯5分鐘,等菠菜顏色鮮豔的時候便可以盛出來

　　5. 盛出控水的菠菜,用涼水沖洗,給菠菜降溫,因為菠菜很容易吸收水分,為了口感更好儘量把菠菜的水分擠出來。

　　6. 擠出水分的菠菜、洋蔥絲、午餐肉片放到容器裡,加上蒜蓉、香油、耗油、辣椒油、辣椒醬、一起攪拌均勻。最後盛出的時候撒上白芝麻即可。

　　點評:這道菜而且很好下飯,菠菜營養成分極其豐富,囊括鋅、葉酸、氨基酸、葉黃素、胡蘿蔔素等多種營養素,能有助通腸導便,促進人體新陳代謝,是很好的減肥蔬菜喔!

　　二、冬瓜筍乾湯

　　材料:冬瓜、筍乾、鹽、雞精、色拉油、蔥花

　　做法:

　　1. 先把冬瓜去皮和籽。

　　2. 把筍乾切好。

　　3. 把筍乾放入水裡浸泡一會。

　　4. 這樣我們已經把這道菜的原料準備好了。

　　5. 熱鍋,放入色拉油。

　　6. 倒入冬瓜和筍乾,爆炒一會。

　　7. 放點鹽讓冬瓜更入味。

　　8. 加入清水,蓋上鍋蓋,大火燒。

　　9. 大火燒開後,加入蔥花和雞精就ok啦!

　　點評:冬瓜中的膳食纖維含量很高,每100g中含膳食纖維約0.9g,膳食纖維的吸收能讓我們的飽腹感更為強烈,即使沒用平常的分量,也可以飽飽的哦。

　　三、涼拌雙花減肥菜

　　材料:菜花半個、西蘭花半個、大蒜4瓣、橄欖油、紅酒醋、黑胡椒、鹽、糖

　　做法:

　　1. 將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊,用淡鹽水浸泡10分鐘,然後反覆衝淨

　　2. 鍋中倒入清水,大火加熱煮沸後,倒入菜花和西蘭花,焯燙1分鐘後撈出,放入清水中過涼後充分瀝乾水分。

　　3. 取一隻小碗,倒入紅酒醋,黑胡椒,鹽,糖和橄欖油,攪拌均勻

　　4. 將菜花和西蘭花放入一個稍大的容器中,大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥,再倒入調好的油醋汁,攪拌均勻即可。

　　點評:肥胖者常吃菜花,在短時間內能夠起到減肥作用,因為菜花營養豐富,能有效促進腸道蠕動,有提高免疫力和消脂作用。而且這兩樣材料爽口,層次豐富,即使白灼也好好吃呢!