黃芪的功效與作用及食用方法有哪些

　　黃芪是一種中藥,民間流傳著“常喝黃芪湯,防病保健康”的順口溜。那麼你知道黃芪怎麼吃嗎?黃芪的功效與作用你知道嗎?下面就是小編給大家整理的黃芪的功效與作用及食用方法，希望對你有用!

　　黃芪的功效和作用

　　一、黃芪的功效：

　　黃芪有益氣固表、斂汗固脫、託瘡生肌、利水消腫之功效。用於治療氣虛乏力，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，癰疽難潰，久潰不斂，血虛萎黃，內熱消渴，慢性腎炎，蛋白尿，糖尿病等。炙黃芪益氣補中，生用固表託瘡。

　　二、黃芪的作用：

　　1、補氣固表，利尿託毒，排膿，斂瘡生肌。用於氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫黃芪圓片，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴、慢性腎炎、蛋白尿，糖尿病。

　　2、有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗應激、降壓和較廣泛的抗菌作用。能消除實驗性腎炎蛋白尿，增強心肌收縮力，調節血糖含量。

　　3、增強機體耐缺氧及應激能力，促進機體代謝和改善心功能。

　　4、有降壓的作用，調節血糖，可以作為糖尿病患者的輔助用藥，黃芪同時具有抗茵及抑制病毒作用。

　　5、用於氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰。

　　6、具有氧化性。黃芪的化學成分有：膜莢黃芪含黃酮、皁甙類成分黃酮類成分如芒柄花黃素、羥基芒柄花黃素***毛蕊異黃酮***及其葡萄糖甙等，其中有些成分具較強的抗氧化活性。

　　7、病弱體虛的人服用，可以增強體力，增強抵抗力，對病情恢復有一定的幫助。

　　黃芪的食用方法

　　1、黃芪枸杞乳鴿

　　材料：黃芪、枸杞各30克，乳鴿1只，料酒、精鹽、味精、薑片、雞清湯、雞油各適量。

　　做法：將乳鴿宰殺，去毛、內臟、斬腳爪、洗淨，放入沸水中氽一會，撈出洗淨斬塊放燉盅內。黃芪、枸杞分別洗淨，放入燉盅內。將料酒、鹽、味精、薑片、雞清湯同放燉盅內，上籠蒸到肉熟爛，取出籠，揀出姜、黃芪，淋上雞油即成。

　　功效：具有補氣壯陽、固表止汗、解毒祛風之功用。適於中氣虛弱、體倦乏力，表虛自汗及癰疽瘡潰久不癒合之人食用。

　　2、黃芪陳皮粥

　　材料：黃芪50克，陳皮3克，粳米100克，紅糖少許。

　　做法：陳皮碾粉待用，將黃芪加水適量煎取濃汁，去渣後加入粳米、紅糖煎煮成粥，再加入陳皮粉煮沸片刻即可。早晚兩次分服，一日服完，可經常服用。

　　功效：此粥有健脾養胃、補益元氣之功效。常服可令人延年益壽，並能治療食少便溏、氣短乏力、胃下垂、脫肛、子宮下垂等症。

　　3、黃芪補肺飲

　　材料：黃芪30g，麥冬15g，五味子、烏梅各6g。

　　做法：煎水取汁，以蜂蜜調味服用。

　　功效：本方以黃芪補肺益氣、固表，以五味子補腎斂肺，烏梅助五味子斂肺止咳，麥冬養陰潤肺。用於氣虛陰傷，自汗口渴，咳嗽久不止。

　　4、黃芪紅糖粥

　　材料：黃芪30克，粳米100克，紅糖30克，陳皮6克。

　　做法：將黃芪洗淨切片，放入鍋中，加清水適量，煎煮去渣取汁;將粳米淘洗乾淨，與陳皮、紅糖放入鍋中，再倒入黃芪汁，加清水適量，煮至米爛熟即成。

　　功效：有益氣養顏的功效，適用於氣血虛弱所致顏面蒼白無華者。

　　5、參芪大棗粥

　　材料：黨蔘20克，黃芪15克，大棗10枚，大米100克。

　　做法：先水煎黨蔘、黃芪。慢火煮40分鐘後，去藥渣留汁，入大米、大棗共煮成粥即可。每日1劑，分1-2次服食，7天為一療程。

　　功效：用於脾虛氣弱，體倦乏力，自汗，飲食減少，或易於感冒。適用於慢性胃炎病久體弱，症見神疲納呆、畏寒肢冷等。

　　6、黃芪鱔魚湯

　　材料：黃鱔450克，黃芪30克，生薑3片，香油、鹽、味精適量。

　　做法：將鱔魚颳去骨和內臟，洗淨切絲，黃芪切片，用紗布包好。將鱔魚絲，黃芪藥包和姜共放入沙鍋內，加水適量煮熟起鍋棄藥包，加入鹽、味精、調味即可。

　　功效：補血生血，祛溼通絡。

　　7、當歸黃芪烏雞湯

　　材料：烏雞肉250克，當歸15克，黃芪20克。

　　做法：烏雞肉洗淨切塊，當歸、黃芪洗淨，一齊置瓦鍋內，加水適量，文火煮熟。調味即可食用。喝湯、吃肉，每天早晚各一小碗。秋冬季節可每日喝一至兩次，春夏可每週兩三次。

　　功效：氣血雙補、固腎調精。適用於月經病氣血不足、腎虛者，症見經期不準，經量少而色淡，神疲氣短，多夢失眠，頭昏腰痠，面色蒼白等。

　　服用黃芪，應在醫生的指導下，針對個人體質不同適量服用。

　　黃芪的食用禁忌

　　1、從體質上來說，黃芪最適合氣虛脾溼型的人，這種人往往身體虛胖，肌肉鬆軟，尤其是腹部肌肉鬆軟。而身體十分乾瘦結實的人則不宜。從身體狀況來說，感冒、經期都不要吃黃芪。

　　2、從季節來說，普通人春天不宜吃黃芪。為什麼感冒不能喝黃芪粥呢?因為黃芪是固表的，它幫助身體關閉大門，不讓外邪入侵。可是當身體已經感受外邪的時候，就會變成閉門留寇，把病邪關在體內，無從宣洩了。同理，春天是生髮的季節，人體需要宣發，吃黃芪就不太適宜了。

　　3、腎病屬陰虛，溼熱、熱毒熾盛者用黃芪一般會出現毒副作用，應禁用。因為黃芪性味甘、微溫，陰虛患者服用會助熱，易傷陰動血;而溼熱、熱毒熾盛的患者服用容易滯邪，使病情加重。如果必須服用黃芪，一定要配伍運用。

　　4、陰虛患者使用黃芪，必須配伍養陰藥使用，如生地、熟地、玄蔘、麥冬、天冬、玉竹等。溼熱患者必須配伍清利溼熱藥，如黃連、茵陳、黃芩等。熱毒熾盛的患者必須配伍清熱解毒藥，如黃連、梔子、大黃、敗醬草等。

　　西方最新研究的結果也證實，服用黃芪的時候，最好不要服用環磷醯胺5，否則互相會相剋。另外，有一些品種有一定的毒性，所以不能隨便服用，服用量最好根據醫生的醫囑。