冬季養胃湯品有哪些暖身又暖胃

　　冬天,受冷空氣的刺激，很多人的老胃病又犯了，這時養好胃就變得尤其重要。下面是的冬季養胃湯品，歡迎閱讀。

　　冬季養胃湯品

　　1、芋頭羊肉湯

　　材料：羊肉500克，芋頭150克，蔥15克，姜10克，精鹽8克，紹酒20克。

　　做法：羊肉剔去筋膜，洗淨，略劃幾刀，放入沸水鍋內，焯去血水;蔥、姜拍破備用;芋頭洗淨，切成2釐米厚的長塊;芋頭與羊肉一起放入鍋內，加入適量清水、蔥、姜、胡椒粉、紹酒，先用旺火燒沸，撇去浮沫;轉用小火燉至熟爛，撈出羊肉晾涼;羊肉切成片，放入碗內，把原湯中的蔥、姜除去，略加調味，連芋頭一起倒入羊肉碗內即成。

　　功效：芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等多種成分，具有健脾、散結、調節中氣、化痰、添精益髓等功效。與羊肉搭配，也是一道冬季養生良品。

　　2、紫蘇生薑紅棗湯

　　材料：鮮紫蘇葉10克，生薑3塊，紅棗15克。

　　做法：先將紅棗放在清水裡洗淨，然後去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裡用大火煮，鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來，繼續用文火煮15分鐘。

　　功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

 

　　3、 黨蔘黃芪燉雞湯

　　材料：母雞1只，黨蔘50克，黃芪50克，紅棗10克，薑片

　　做法：母雞洗淨，紅棗去核洗淨，再把黨蔘、黃芪用清水洗淨，切成一段一段。將雞放入燉盅內，加適量水，放入黨參、黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、薑片，放入籠內蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

　　功效：暖胃補氣。

　　4、胡椒豬肚湯

　　材料：胡椒20克，生薑3片，大棗6個，豬肚250克。

　　做法：切去豬肚脂肪，用食鹽搓擦，用水洗淨，去異味。紅棗和生薑用水洗淨，紅棗去核;生薑去皮、切片。用適量水，猛火煲開，放入全部材料，待水再開，用中火煲3小時，以細鹽調味，即可飲用。

　　功效：此湯水可以調理胃寒的病症，恢復健康脾胃，具有健脾開胃、驅風散寒、溫中止痛、強壯身體的作用，冬季養生食用最合宜。

 

　　5、陳皮靈芝排骨湯

　　材料：陳皮10克，靈芝100克，排骨250克。

　　做法：先將靈芝浸泡1小時，切成小塊，將排骨洗淨，出水，與備好的陳皮和靈芝一起放入水中煲1~2小時，加少許鹽。

　　功效：陳皮性微溫，具有行氣、消滯和止痛的作用，靈芝除能增強免疫力，還具有安神的功能，對於脾胃虛寒型胃痛失眠的患者有一定的療效。

　　喝湯要點：

　　喝湯的最佳時間段是在飯前，這是因為先喝湯能讓口腔以及腸胃都得到適應的過程，不會因為吃到乾硬食物而受到損傷。另外，先喝湯還能夠促進消化能力的提升，幫助我們的增加食慾，起到開胃的效果。

　　慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時。而快速喝湯，等你意識到飽了，可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

　　注意事項

　　1、冬天養胃注意注意合理按時用餐。

　　一定要吃早餐,早餐營養充足且不油膩。用餐也要注意要合理搭配,例如早餐可以食用熱豆漿,熱牛奶,黑芝麻糊。可以搭配麵包,點心,三明治等等。

　　2、冬天養胃注意養成良好的生活作息時間。

　　平時吃完飯後不要過度做強度大的運動,尤其是偏瘦經常減肥的女性,很容易出現胃下垂的症狀。

　　3、冬天養胃注意要保持愉快的心情。

　　少生氣,少動怒。現在很多白領上班族患有胃腸慢性疾病,有一個很大的原因就是工作壓力大,導致胃腸消化不好。

　　4、冬天養胃注意戒菸戒酒。

　　不喝碳酸飲料,濃茶,咖啡等,俗語說“飯後一支菸,傷肝得胃病。”飯後抽菸危害很大,對胃部的傷害更不能小瞧。

　　食物

　　南瓜——排毒護胃

　　南瓜之所以能夠養胃，主要是因為在南瓜當中含有很豐富的果膠，這些果膠可以很好的加強胃腸的蠕動，幫助食物的消化，保護胃腸的健康。果膠也可“吸附”細菌和有毒物質，包括重金屬，鉛等，起到排毒作用。

　　這樣吃最養胃：取小米100克用水浸泡20分鐘，南瓜300克去皮切塊，小米煮30分鐘後加入南瓜，攪拌均勻後繼續煮15分鐘即可。

　　芡實——促消化健脾胃

　　芡實就是養脾胃的好材料。芡實子仁質白潔淨，口感粉糯、易於煮軟。中醫常用芡實來起到健脾養胃，益腎固精的食療作用。適用於慢性洩瀉和小便頻數、夢遺滑精、婦女帶多腰痠等症狀。芡實有很好地促消化、健脾胃作用，針對於消化不良的人，用芡實和山藥等熬製成糊，可以起到食療保健作用。

　　這樣吃最養胃：芡實500克，幹淮山500克，糯米粉500克，白糖100克。把芡實、山藥一同晒乾，碾為細粉，與糯米粉及白糖拌和均勻，備用。每日取混合後的細粉三四湯匙，加入冷水調成稀糊狀，然後加熱燒熟即成芡實山藥糊。早晚煮熱空腹食用。

　　山藥——護胃壁促食慾

　　切開山藥，拉出的黏黏細絲，是山藥特有的黏蛋白，具有保護胃壁功效，改善人體消化，還能促進食慾，尤其適合長期胃部不適導致食慾不振的人，當成平日護胃的好食物。

　　這樣吃最養胃：取12顆紅棗、300克山藥、兩大匙桂圓肉和適量砂糖等。首先把山藥的皮去除，然後洗淨將其切成丁，接著將山藥、紅棗一起放進煲中加水煮，一直煮至軟熟，再將桂圓肉和砂糖放入，等桂圓煮至散開之後即可。

　　甘藍——天然胃菜

　　甘藍性平味甘，無毒，入胃、腎二經。甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，也被譽為天然“胃菜”。其所含的維生素K1及維生素U，不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，還可以保持胃部細胞活躍旺盛，降低病變的機率。

　　這樣吃最養胃：患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，可每天以椰菜榨汁飲用，還可混合蜂蜜食用，有促進潰瘍癒合的作用。

　　豬肚——急補脾胃

　　豬肚，豬肚即豬的胃，它性微溫、味一甘，與牛肚、羊肚等各類動物的胃相比，更多地得了良土之氣，以形補形，直接培補人體的良土，效果特別好。尤其是對於脾胃虛弱的老年人、婦女和孩子，用豬肚燉湯喝可以起到急補脾胃的作用，對由脾胃不適引發的其他疾病也有很好的輔助療效。

　　這樣吃最養胃：豬肚1個、砂仁5克、黃芪30克、生薑3片。各藥物洗淨;豬肚衝淨，颳去白膜，翻轉，用適量生粉、鹽和醋反覆揉搓、洗淨;藥材和豬肚、生薑一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煲沸後，改小火煲約1.5個小時，調入適量的食鹽或略加胡椒粉即可食用。

　　紅薯——養胃去積食

　　紅薯本身養胃，其富含的膳食纖維能消食化積，增加食慾。但紅薯能促進胃酸分泌，所以平時胃酸過多，常感覺反酸、燒心的人不宜吃。

　　這樣吃最養胃：甘薯250克，粳米100克，白砂糖30克。將新鮮紅薯洗淨，連皮切成小塊。粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水。將紅薯塊和粳米一同放入鍋內，加入約1000毫升冷水煮至粥稠，依個人口味酌量加入白糖，煮沸即可。

　　羊肉——開胃健脾

　　羊肉，性味甘溫，含豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、無機鹽和鈣、磷、鐵等人體所必需的營養成分，常被人們用作冬季禦寒和進補壯陽的佳品，具有暖中補腎虛、開胃健脾、禦寒去溼之功效。

　　這樣吃最養胃：當歸20~30克，生薑30克，羊肉500克，適量調料。將羊肉洗淨切塊，生薑切薄片，當歸洗淨後用紗布捆好，一齊放入砂鍋中，加水後先用武火煮沸，再用文火煨一個半到兩小時左右，直至羊肉熟爛為止。取出當歸和薑片，適當加一點鹽和其它調料即可。