羊肉燉什麼補氣血

　　羊肉是生活中常見的溫補類食物，適當食用可以為人體帶來很多的好處，那麼?下面是小編為你搜集到的相關內容。

　　1、和枸杞燉湯補腎強筋

　　材料：羊腿肉1000克，枸杞50克，蔥段，薑片，味精，食鹽，料酒少許。

　　做法將枸杞用清水洗淨，羊肉整塊放入開水中煮透，放入冷水中洗淨血沫，切成塊狀，將油鍋燒熱，放入羊肉，薑片煸炒，烹入料酒熗鍋，炒熟後將羊肉和薑片一起倒入大砂鍋裡，放入枸杞，清湯，食鹽和蔥段燒開，撇去浮沫，用小火燉約1個半小時，待羊肉熟爛後撿出蔥，姜即可食用。

　　功效：補腎強筋，益精明目，適用於陽萎，早洩，性慾減退的腎虛人群和老年體弱人群食用。

　　2、和白蘿蔔燉湯溫胃散寒

　　材料：白蘿蔔500克，羊肉250克，枸杞10克，食鹽少許。

　　做法：將羊肉去筋膜，切塊，放入沸水中燙去血水，白蘿蔔去皮，洗淨切塊，將羊肉放入砂鍋中加水燒沸，改文火煮30分鐘，再放入蘿蔔，枸杞和羊肉同煮至肉熟爛，加食鹽調味即可。

　　功效：文衛散寒，補虛益氣。羊肉能促進消化酶的分泌，保護未必，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，適宜於體虛胃寒，寒邪客胃型的急性胃炎患者食用。

　　3、和山藥燉湯溫胃健脾

　　材料：羊肉300克，山藥，核桃各30克，枸杞10克，蔥，姜，鹽，雞精各適量。

　　做法：將羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，再放入沸水鍋內汆去血水，山藥洗淨去皮，切塊，核桃仁洗淨，枸杞洗淨，浸泡10分鐘。將所有食材放入鍋中，加適量清水和蔥，姜，用大火燒開，再改用小火煮至羊肉爛熟後關火，放入雞精和食鹽調味。

　　功效：溫胃散寒，健脾益氣，山藥含有澱粉酶，多酚氧化酶等物質，易於脾胃消化吸收，脾陽虧或胃陰虛，脾胃虛寒型慢性胃炎患者都可食用。

　　4、和大蒜煨煮溫腎補虛

　　材料：羊肉250克，大蒜15克，醬油，食鹽適量。

　　做法：將羊肉洗淨切片，入鍋中加水適量，煮至熟時放入大蒜，再煨20分鐘，加食鹽，醬油調味即可。

　　功效：羊肉益氣補虛，溫中暖腎，和大蒜同食有祛寒痰，興陽道之功效，適宜於腎虛陽萎，腰膝冷疼，遺尿，尿頻等症調理。

　　5、和栗子燉湯補腎健脾

　　材料：羊肉100克，栗子30克，生薑2片，料酒，食鹽，雞精各適量。

　　做法：將羊肉洗淨切塊，栗子去皮洗淨，將鍋置於火上，加入適量清水，放入羊肉塊，薑片，用大火燒開後，改用小火煮至半熟，再放入栗子，繼續用小火煮20分鐘，加入料酒，食鹽，雞精拌勻即可。

　　功效：補腎健脾，提高免疫力，緩解疲勞，還可以預防流產，起到安胎功效。

　　6、和胡蘿蔔燉湯行氣補虛

　　材料：羊肉280克，山藥，胡蘿蔔各150克，香菜，蔥段，薑片，黃酒，胡椒粉，食鹽，醋各適量。

　　做法：將羊肉洗淨，切塊，胡蘿蔔洗淨，切絲，山藥去皮，洗淨切塊，香菜去根，洗淨切段。將羊肉放入鍋中，加適量清水，用大火煮沸，撇去浮沫，放入胡籮卜絲，山藥片，蔥段，薑片，黃酒，轉用小火燉至羊肉酥爛，加食鹽，胡椒粉，香菜段，醋調味即可。

　　功效：行氣補虛，健胃消食，對準媽媽疲乏，胃口差有輔助食療的功效。

　　7、和大棗燉湯防寒

　　材料：羊肉100克，大蔥30克，生薑15克，大棗5枚，食鹽適量。

　　做法：將羊肉洗淨切片，大蔥，生薑，大棗洗淨，所有食材一起放入鍋中，加入食鹽和水，燉至羊肉熟爛即可。

　　功效：此湯益氣養血，健脾和胃，溫補心腎，強筋健體，有進補和防寒的雙重功效，是冬季進補佳品。

　　8、吃羊肉須知

　　1.吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。

　　2.《本草綱目》在提到羊肉時稱：“羊肉同醋食傷人心”。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。

　　3.另據《本草綱目》記載：“羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。”這其中的道理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。

　　4.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。

　　5.吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便祕。

　　6.羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。