魷魚紅燒肉怎麼做

　　在北方,人們喜歡將紅燒肉與米飯共食,肥美的滋汁滲入到米飯中,鮮香異常,真可謂是一飽口福。怎麼做魷魚紅燒肉呢?下面小編給大家分享一些魷魚紅燒肉的做法，大家快來跟小編一起看看吧。

　　魷魚紅燒肉的做法

　　材料：

　　水發魷魚半隻切成魷魚花捲***必定要水發魷魚的滋味才香哦***

　　五花豬腩肉1塊

　　香蔥、薑片、大蒜、八角、陳皮、香葉

　　白糖、生抽、料酒、老抽

　　製造方式：

　　01。五花豬腩肉下冷水鍋內煮至肉色變白，掏出洗淨。

　　02。用眉夾把豬毛處置乾淨。

　　03。切成2釐米寬的正方塊。

　　04。鍋內下少許油，姜塊，把肉塊倒入用小火翻炒至出油***這樣才不至於吃起來太多油***

　　05。油煎出來後肉就變小塊了盛出備用。

　　06。鍋子洗清潔，放入1又1/2大匙白糖2大匙水炒糖色至糖色變微黃後倒入煎好的肉塊翻炒至

　　全體粘上糖漿。

　　07。將肉塊，魷魚卷，薑片，蒜頭，香蔥，生抽，老抽2小匙，料酒，水一起放入砂鍋內。水量剛沒過肉。

　　08。大火煮開後，轉小火緩緩煮至汁至鍋底的地位即可收火上菜了。

　　黃豆紅燒肉的做法

　　主料：五花肉500克、黃豆300克、姜5克

　　調料：老抽一小勺、生抽一勺、糖10克、料酒10克、八角3個、花椒5克、香葉三片、鹽適量。

　　製作方法：

　　1、黃豆用涼水泡3小時以上;

　　2、豬肉洗淨後切成塊瀝乾水分備用;鍋燒熱後放入豬肉炒幹水分，煸出油。

　　3。將鍋中多餘的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色，加淹沒肉的開水，放鹽、生抽、白酒，白酒加得越多肉越嫩越香，燉好後肉香四逸。

　　4、放入泡軟的黃豆，大火煮半小時，隨後轉中火燉到肉爛豆軟即可。

　　茶樹菇紅燒肉的做法

　　原料：五花肉、茶樹菇幹、老薑、生抽、老抽、冰糖、料酒、八角

　　製作方法：

　　1、五花肉洗淨切塊，大鍋水燒開放入五花肉焯一下撈出。

　　2、茶樹菇幹去蒂洗乾淨，放冷水裡泡發，老薑切片。

　　3、鍋裡放少許油，加冰糖炒至顏色變深後加入肉塊翻炒，肉塊均勻上色。

　　4、加料酒、老薑，八角，加開水，差不多沒過肉的量。

　　5、小火燒10分鐘後，加入適量泡茶樹菇的水，煮開。

　　6、加入茶樹菇，煮開。

　　7、加入生抽和老抽，大火煮開後小火燉，直到湯汁濃稠，略加翻炒即可。