寶寶缺鐵的一般表現

　　大多數寶寶貧血，主要是由於未及時新增富含鐵質的離乳食品而引起的。此外，嬰幼兒缺鐵性貧血的原因通常還有：

　　認識營養素——鐵/u人體中的鐵元素有60%～70%存在於血紅蛋白中，其餘大部分貯存於肝、脾、骨髓等組織中，是人體許多正常生理過程中不可缺少的物質。鐵是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一。如果...

　　認識營養素——鐵

　　人體中的鐵元素有60%～70%存在於血紅蛋白中，其餘大部分貯存於肝、脾、骨髓等組織中，是人體許多正常生理過程中不可缺少的物質。

　　鐵是人體內合成血紅蛋白的主要原料之一。如果缺乏，會使血紅蛋白含量和生理活性降低，引起攜帶的氧明顯減少，從而影響大腦中營養素和氧的供應。

　　鐵還是人體內氧化還原反應系統中一些酶及電子傳遞的載體。

　　鐵還與免疫功能、消化功能以及神經行為等有著密切的關聯。

　　寶貝缺鐵了

　　寶寶缺鐵往往容易引起缺鐵性貧血，發病多在6個月～3歲，大多起病緩慢，不為媽媽所注意，到就診時多已為中度貧血。因此，掌握鐵缺乏的臨床表現有助於媽媽及早發現寶寶的缺鐵症狀。

　　1.一般表現

　　面板黏膜進行性蒼白，口脣、口腔黏膜、眼瞼、甲床、手掌最為明顯，同時伴有精神不振，對周圍環境反應差，有時煩躁不安，會頭昏、耳鳴、記憶力減退等不適。

　　2.其他系統的表現

　　消化系統：有食慾不振、噁心、嘔吐、腹瀉、腹脹或便祕等現象，嚴重者有異食癖***吃紙屑、煤渣等***。

　　呼吸迴圈系統：由於缺氧，可有代償性呼吸、心率加快，活動或哭鬧後更明顯，嚴重者可出現心臟雜音、心臟擴大甚至心力衰竭。

　　免疫功能降低：易患各種感染。T淋巴細胞功能減弱及粒細胞殺菌能力降低。

　　肝、脾、淋巴結腫大

　　由於骨髓外造血反應，肝、脾、淋巴結可有輕度的腫大，年齡愈大，病程愈長，貧血愈重者，腫大愈明顯。

　　服食補鐵製劑僅針對貧血較重的寶寶

　　對於輕度貧血的寶寶採用科學合理的食補基本能得以糾正，服食補鐵製劑僅針對那些貧血較重的寶寶，即在食療以外還須加服亞鐵類藥物及維生素C片和胃酶片。鐵劑的補充要根據寶寶體重、貧血情況和生長速率來綜合判斷，最好在醫生的指導下進行。寶寶服食鐵劑時需關注這些事項：

　　鐵劑不宜放置過久。補鐵製劑是二價鐵，放置過久，存貯不當，二價鐵可氧化成三價鐵而影響療效。

　　鐵劑不宜在飯前服用。鐵劑對胃黏膜有刺激，飯前服，使人難以耐受，宜飯後服。

　　鐵劑不宜與茶、牛奶、咖啡同服。牛奶含磷高，影響鐵的吸收;茶和咖啡中的鞣酸可使鐵的吸收減少75%。宜用溫開水送服。

　　鐵劑不宜過量服用。鐵劑藥片、藥丸，外面包有糖衣，易被寶寶吞服。如果用量較大，會刺激胃腸黏膜，引起腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者可發生昏迷，甚至死亡。

　　服用鐵劑時加服維生素C，能促使鐵吸收。

　　鐵劑服用後，可使寶寶大便變黑，這是正常現象，停藥後消失，媽媽不必緊張。

　　補鐵天然食物排行榜

　　中國營養學會建議，嬰兒每日鐵的供給量為10毫克，而這些鐵元素最合理、安全的來源就是天然的食物。

　　補鐵食物 含鐵量

　　紅蘑 235.1mg/100g

　　白蘑 189.8mg/100g

　　髮菜 99.3mg/100g

　　黑木耳 97.4mg/100g

　　鴨血 30.5mg/100g

　　豬肝 22.6mg/100g

　　寶貝補鐵實效營養餐

　　棗泥肝羹

　　食材：紅棗6顆、豬肝50克、西紅柿半隻，油、鹽適量。

　　DIY：

　　1.紅棗用清水浸泡1小時後剝去外皮及核心，將棗肉剁碎。

　　2.西紅柿用開水燙過、去皮剁成泥。

　　3.豬肝用攪拌機打碎，去掉筋皮。

　　4.將加工好的紅棗、西紅柿、豬肝混合拌在一起，加調味料和適量水，上鍋蒸熟即可。

　　營養揭祕：紅棗的甜香加上西紅柿的酸甜，能使肝泥變得別有風味。同時紅棗和西紅柿中的維生素能促進鐵質的吸收，使肝泥中的鐵質能更好地被寶寶利用。

　　燴肉丁鮮蘑

　　食材：熟肉100克，鮮蘑***紅蘑或白蘑***50克，高湯50克，料酒、醬油、精鹽、澱粉、油、蔥、姜、香油各適量。

　　DIY：

　　1.將熟肉切丁，鮮蘑切片。

　　2.鍋內加油，以蔥姜熗鍋，放入肉丁翻炒，加高湯，再加入鮮蘑及調味料。

　　3.加入澱粉勾芡。

　　4.出鍋裝盤時淋入香油即可。

　　營養揭祕：本款菜餚汁濃，味鮮，其中的鮮蘑含鐵量非常高，肉中也含豐富鐵質，是1歲以上寶寶補充鐵質的實效菜餚。