榴蓮燉雞的做法好吃又營養

　　秋冬季節最適合喝這道榴蓮燉雞湯了，它具補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人食用。想要了解更多榴蓮燉雞的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作榴蓮燉雞的食材

　　榴蓮燉雞好吃的步驟

　　1.榴蓮去殼取出白瓤

　　2.取了90克，切成塊，不要太小，燉完就撈出的

　　3.雞事先用鹽抹過，燉之前洗一下

　　4.黑木耳提前水裡浸開

　　5.砂鍋內放適量水，將雞，榴蓮瓤，火腿放入，加適量料酒，生薑，蓋蓋大火煮開轉小火慢燉

　　6.煮開後放入黑木耳，約40分鐘後即可關火，不用加鹽和味精，放了火腿的雞湯本身就很鮮美

　　7.吃多少就盛出多少，白瓤可撈出

　　榴蓮燉雞的營養價值

　　1、榴蓮燉雞湯中雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈、調月經和止白帶等功效。雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經;可益氣，補精，添髓;用於虛勞瘦弱、中虛食少、洩瀉、頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

　　2、榴蓮燉雞補而不燥，而且性質溫和，還具有多種食療功效，包括補血益氣、滋潤養陰，適合不同體質的人飲用，秋冬吃最合適。

　　3、不過喜歡吃榴蓮的人則難免會有點失望，因為這個湯幾乎沒有榴蓮味，如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。

　　榴蓮燉雞與哪些食物不能同吃

　　1、榴蓮不能和酒同吃。酒與榴蓮借屬熱氣之物，如患糖尿病人士兩者同吃，回導致血管阻塞，嚴重的會爆血管，中風情況的出現，所以宜小心食用。榴蓮雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。

　　2、榴蓮燉雞不能與溫性食物同吃，如牛肉、羊肉、狗肉等以及海鮮。因為這些屬於燥熱之物，同吃會上火發炎或由於上火而導致其他的疾病或誘發以前的疾病。

　　3、也有人表示：螃蟹和榴蓮不能一起吃，會導致嚴重的胃部不適，當然有些可能是因個體差異所造成的不宜的反應，並不一定人人都會出現，但是為了自己的健康我們在食用的時候還是最好能夠引以為戒，做到吃飽又吃好才是真正的享受。

　　榴蓮燉雞的功效

　　1，滋補身體。榴蓮的營養價值很高，它含有很高的糖份，並且含澱粉11%，糖分13%，蛋白質3%，還有多種維生素，脂肪，鈣，鐵和磷等。身體虛弱、產後、病後的朋友可以食用榴蓮補養身體。

　　2，治療痛經。因為榴蓮是熱性水果，因此食用後可以起到活血散寒、緩解經痛的作用，特別適合體寒經痛怕冷的妹妹吃。榴蓮的熱性可以改善腹部寒涼的情況，促進體溫上升。

　　3，預防和治療高血壓。榴蓮果中維生素的生理功能及對某些疾病的療效作用是不可忽視的。榴蓮果中還含有人體必需的礦質元素。其中，鉀和鈣的含量特別高。

　　4，防癌抗癌。因為榴蓮維生素含量豐富，這些維生素能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利於維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺起到抑癌抗癌的作用。

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