紅棗蓮子銀耳羹的家常做法

　　紅棗蓮子銀耳羹能夠起到定心養神，輔助睡眠，清肝利尿。那紅棗蓮子銀耳羹是怎麼做的呢?下面是由小編分享的有關紅棗蓮子銀耳羹的做法，希望對你有用。

　　紅棗蓮子銀耳羹的成品圖

　　紅棗蓮子銀耳羹的食材準備

　　紅棗蓮子銀耳羹的做法步驟

　　1.銀耳洗淨去蒂用清水泡發。

　　2.紅棗洗淨去核。

　　3.白蓮洗淨去芯***不去也可以***。

　　4.泡發好的銀耳撕成小塊。

　　5.泡好的銀耳倒入高壓鍋中。

　　6.倒入紅棗和蓮子，加足量清水。

　　7.加蓋，大火上氣後轉中火煲30分鐘關火。

　　8.待高壓鍋氣放完後開啟蓋子，加適量冰糖後開火煮至溶化即可。

　　紅棗蓮子銀耳羹的做法小貼士

　　買銀耳時不要想著越白越好，而是要選那種淡黃色，根部顏色略深的，且聞起來沒有刺鼻的味道。

　　蓮子芯可以不用取出來，我嫌吃起來不方便就取出來了。而且蓮子芯取出來不要扔了，可以用來泡水喝，具有清心去熱的功效。

　　紅棗的功效

　　1、健脾益胃

　　脾胃虛弱，腹瀉，倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參，白朮共用，能補中益氣，健脾胃，達到增加食慾，止瀉的功效;紅棗和生薑，半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹，嘔吐等症狀。

　　2、補氣養血

　　紅棗為補養佳品，食療藥膳中常加入紅棗補養身體，滋潤氣血。臺大免疫學孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗，黃耆，枸杞，能提升身體的元氣，增強免疫力。

　　3、養血安神

　　女性躁鬱症，哭泣不安，心神不寧等，用紅棗和甘草，小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養血安神，舒肝解鬱的功效。

　　4、緩和藥性

　　紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈***的副作用，並保護正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂，大戟，蕪花等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。