咖哩餃子怎麼做好吃

　　有句話說，好吃不過餃子，餃子這種有菜有肉。現在就跟著小編一起來了解一下咖哩餃子的做法吧。

　　咖哩餃子的做法

　　咖哩餃子的所需材料

　　咖哩餃子的步驟

　　1.肉餡加入蔥姜 鹽 香油 生抽。

　　2.攪拌均勻。

　　3.麵粉加入適量的水揉成軟硬適度的麵糰，蓋上保鮮膜餳至10分鐘。

　　4.洋蔥和培根切成小丁，準備好咖哩。

　　5.把麵糰分成2份。分別擀成長方形的大面片。取一張面片，放在餃子模具上。

　　6.在面片上的每個小窩裡加入適量的餡料。

　　7.再蓋上令一張面片。

　　8.用擀麵棍壓緊。

　　9.取下多餘的面片。 把生坯從模具上輕輕取下來。

　　10.下入開水中煮熟。撈出碼放在盤中。

　　11.另起鍋，注油燒熱，下入培根和洋蔥炒香。

　　12.再下入豌豆煸炒均勻。

　　13.加入適量的水燒開。

　　14.加入大喜大咖哩，小火煮至咖哩完全溶化。

　　15.轉中火煮至湯汁濃縮粘稠。

　　16.把培根咖哩汁澆在煮熟的餃子上即可。

　　餃子的民俗

　　餃子是北方人年夜飯桌上必不可少的。主要是在中國大部分地區主要是北方，包餃子、吃餃子，已經成為大多數家庭歡度除夕的一個重要活動。俗話說：“大寒小寒，吃餃子過年。”過年，是中國人一年一度最隆重的節日。為了過好年，舊時農家一進臘月的門檻，就開始忙著過年。從臘月二十三，俗稱“小年”的時候起，就進入了過年的倒計時，張彩燈、貼對聯、打掃庭院，準備迎接遠方的親人，過個團圓年。在北方，到了大年三十的晚上，最重要的活動就是全家老小一起包餃子。

　　年夜飯有吃餃子的傳統，但各地吃餃子的習俗亦不相同。有的地方除夕夜吃餃子，有的地方初一吃餃子。吃餃子是表達人們辭舊迎新之際祈求願望的特有方式。餃子的諧音“交子”即新年與舊年相交的時刻。過春節吃餃子意味著大吉大利。另外餃子形狀像元寶，包餃子意味著包住福運。