蝦仁餃子怎麼做好吃

  餃子在宋代的時候,傳入蒙古。餃子傳到了蒙古,餃子在蒙古語中讀音類似於“匾食”。下面是小編推薦給大家的蝦仁餃子的做法,供大家參考。

  蝦仁餃子的做法

  蝦仁餃子的所需材料

  蝦仁餃子的步驟

  1.食材:蝦仁、豬肉、蘿蔔、餃子粉。

  2.蘿蔔擦絲,用開水焯熟。

  3.用涼水洗兩邊,擠掉水分剁碎。

  4.蝦仁切丁放入盆裡放少許黃酒拌勻。

  5.放入剁好的肉、姜、醬油、鹽、味素拌勻喂一會。

  6.喂好的餡放入蔥碎,放入蘿蔔絲,香油淋在蔥碎上面。

  7.放入適量的油。

  8.拌勻即可。

  9.餃子粉裡放入少許鹽,加入水和成麵糰揉勻,蓋上溼布醒十五分鐘以上。

  10.把醒好的麵糰揉成長條。

  11.撒上薄面,下成餃子劑,把餃子劑按扁、用小擀麵杖,擀成邊薄中間稍厚的圓皮。

  12.圓皮上放入餡料,將口捏緊成餃子型。

  13.鍋裡放入清水燒開。

  14.陸續將餃子下鍋裡,邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉。餃子浮起時。

  15.水再沸騰時,點二、三次涼水,見餃子皮與餡離鼓,稍後即可撈出裝盤。

  餃子餡的文化

  魚肉餡—即餘財之意故為餘財餃

  餘:即剩餘,多出來的,祝福您年年有餘,謂之餘財。付出的是辛勞,得到的就是財富,餘留下來的是健康。

  牛肉餡—即牛財之意故為牛財餃

  牛:即牛氣之意,炒股朋友們的最愛,天天逢牛市,牛謂之牛財;更祝願朋友身體健康,牛氣十足。

  羊肉餡—即洋財之意故為洋財餃

  洋:即廣大,眾多;比海還廣闊,祝您發洋財,謂之洋財。

  大棗餡—即招財之意故為招財餃

  招:即招喚,有如財神,天下間的財富,由你調遣,謂之招財。傳統是喜歡在餃子裡面包上錢幣,吃到的就是運氣最好的,可又不是很安全、衛生,所以包上大紅棗,祝願吃到的就會在新的一年裡紅紅火火,招氣十足。

  野菜餡—即野財之意故為野財餃

  野:即野外,或為意外。試問,綠色、健康的意外之財,誰不喜歡呢?謂之野財。