扇貝白菜肉餃子的做法

　　很多人還在餃子中放一根白線，寓意誰吃著白線就誰能長壽，在餃子中包進一枚銅錢，祝福誰吃到了在新的一年裡不缺錢花。下面是小編推薦給大家的，供大家參考。

　　扇貝白菜肉餃子的所需材料

　　扇貝白菜肉餃子的步驟

　　1.食材：白菜、豬肉、扇貝丁、餃子粉。

　　2.扇貝丁切碎放入盆裡放少許黃酒拌勻。

　　3..放入剁好的肉、姜、放入醬油、鹽、味素。

　　4.順一個方向攪拌均勻喂一會。

　　5..白菜洗淨放少許鹽剁碎。

　　6.用清水洗一下擠掉水分。

　　7.喂好的餡放入蔥碎，香油淋在蔥碎上面，放入擠掉水分的白菜。

　　8.放入適量的油。

　　9.順一個方向攪拌均勻成餡料。

　　10.餃子粉裡放入少許鹽，加入水和成麵糰揉勻，蓋上溼布醒十五分鐘以上。

　　11.把醒好的麵糰揉成長條,撒上薄面，下成餃子劑.把餃子劑按扁、用小擀麵杖，擀成邊薄中間稍厚的圓皮。

　　12.圓皮上放入餡料，將口捏緊成餃子型。

　　13.鍋裡放入清水燒開。

　　14.陸續將餃子下鍋裡，邊下邊用勺子在鍋邊慢慢推轉，餃子浮起時。

　　15.水在沸騰時，點二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓，稍後即可撈出裝盤。

　　白菜的食用療效

　　秋冬季節空氣特別乾燥，白菜其性微寒，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃、清肺熱之效。若你要清熱燥溼，利水，利膽，可多吃大白菜這樣的清熱利水的食物。以此達到治療功效。

　　1、大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。

　　2、一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。

　　3、大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。

　　4、白菜含有豐富的粗纖維。