荷葉要怎樣做才好吃

　　荷葉為睡蓮科植物蓮的葉。蓮多年生水生草本，生於水澤、池塘、湖沼或水田內，野生或栽培。呢?接下來小編為大家推薦一下荷葉好吃的做法。

　　荷葉好吃的做法一：荷葉蒸蝦

　　材料

　　白蝦20只幹荷葉一片薑片適量蒜末少量蔥少量胡椒粉酌量米酒酌量

　　做法

　　1用剪刀把蝦頭尖刺觸鬚腳修剪，牙籤將蝦腸泥挑出後洗淨瀝乾。

　　2一點米酒，胡椒粉醃漬蝦子，蒸籠鋪上泡軟的荷葉***或熱水燙過***，放蝦子再均勻鋪上薑片，蒜末，蔥粒。

　　3荷葉包起來，蓋上鍋蓋，大同電鍋半杯水蒸，按鍵跳起來就可拿出，免得蒸過久蝦肉變幹。

　　4蝦子只要新鮮就很美味，也可以沾哇沙米醬油

　　荷葉好吃的做法二：蓮子荷葉糯米雞

　　材料

　　乾貝醬油膏適量醬油適量胡椒粉適量香油適量長糯米2杯去骨雞腿肉3只蒜頭5-6顆香菇3朵紅蔥酥適量新鮮蓮子適量乾燥荷葉1大片

　　做法

　　1將乾燥荷葉泡冷水1小時，瀝乾用新的水沖洗一下，再用熱水泡10-20分泡軟即可，不要用刷布刷，會破，拿出放旁邊攤開瀝乾水分。

　　2將長糯米洗淨放入電鍋里加入1.4杯水煮熟，香菇用冷水泡軟備用

　　3去骨雞腿肉切小塊，蒜頭拍碎，用[調味料]拌勻醃30分

　　4將泡軟的香菇切細，下油鍋爆香，放入醃好的雞腿肉炒熟，加入紅蔥酥、蓮子稍微燜煮一下起鍋備用。

　　5將電鍋煮好的糯米，放入炒鍋內稍微攪拌一下，沾取剩下的湯汁。

　　6將泡好瀝乾的荷葉剪出適當大小

　　7用飯匙挖一小部分糯飯在鍋內壓平整型

　　8取一小片荷葉，將整型好的糯飯，鏟到荷葉大範圍的地方

　　9在上面舖上炒好的蓮子雞腿肉餡

　　10在上面再舖上一層糯飯覆蓋

　　11先折下前端，兩旁往內包起往下捲起

　　12這是卷好的樣子，如果怕鬆脫，可綁上棉繩或用牙籤固定

　　13在蒸籠盤上舖一塊粿巾布，將包好的糯米雞放入蒸籠

　　14大火水滾轉中火蒸15-20分即可享用囉!

　　荷葉好吃的做法三：荷葉香菇蒸雞

　　材料

　　鮮雞半隻幹香菇6朵臘腸1條紅棗8粒蝦米50g幹荷葉1塊蔥白絲2條醬油1湯匙蠔油1茶匙鹽半茶匙白砂糖1茶匙薑末1片料理酒1茶匙白胡椒粉少許太白粉2茶匙麻油少許

　　做法

　　1預備材料。

　　2幹荷葉洗淨，放入沸水中汆燙一下，取出，瀝乾水分。

　　3幹香菇浸泡，切去菇蒂;蝦米洗淨，浸泡半小時;紅棗切半後去掉核，臘腸斜切成厚片，備用。

　　4鮮雞洗淨，切塊，瀝乾水分。然後先加入醬油、蠔油、鹽和糖抓勻，並醃15分鐘後，再加入薑末、料理酒、胡椒粉和太白粉拌勻，最後先加麻油拌勻。

　　5然後將處理好的香菇、臘腸、紅棗和蝦米加入雞塊中稍作拌勻。

　　6準備一個蒸籠，把瀝乾水分的荷蘭放上攤開。

　　7將拌好的材料全部放在荷葉上，再放上蔥白絲，材料儘量不要疊很多層，然後用旁邊的荷葉把材料包好。

　　8水燒開後，放人蒸鍋裡隔水蒸約25-30分鐘後移出。

　　9揭開荷葉，可撒上少許青蔥絲，即可食用。