哪些食物影響孩子智力發育

　　孩子的智力發育是爸爸媽媽最關注的，對於正處於發育階段的孩子來說，飲食是很重要的，有的食物是不能給孩子們吃的，因為會影響到他們的健康成長，那麼什麼樣的食物不能給孩子們吃呢?下面就讓小編告訴你，一起來看看吧!

　　影響孩子智力發育的食物

　　過量肉類

　　生活中，不少父母為了使孩子身體健康，每天給孩子吃多種肉類食品，幾乎一日三餐都肉湯，或者是煮肉粥給孩子吃。據科學分析，人體如呈微鹼性狀態是最適宜的，如偏食肉類，則會使人的體液趨向酸性。如長年累月地積累酸性，便會導致大腦反應遲鈍。

　　過量白糖

　　白糖是典型的酸性食品，如果飯前多吃含糖分高的食物，害處尤其顯著。因為，糖分在體內過剩，會使血糖上升，感到腹滿脹飽。長期大量食用白糖會引起肝功能障礙。

　　長期過量地食用白糖，易使孩子形成酸性體質和酸性腦，嚴重影響孩子的智力發展。因此，為了保護孩子的智力，儘量少讓孩子吃白糖以及用白糖製作的糕點飲料等。

　　本來糖類食物是不能給小孩多吃的，而且重要的事，白糖更加是不宜生吃的。

　　松花蛋等含鉛食物

　　過量的鉛進入血液後很難排除，會直接損傷大腦。爆米花、松花蛋、啤酒中含鉛較多，傳統的鐵罐頭及玻璃瓶罐頭的密封蓋中，也含有一定數量的鉛，因此這些"罐裝食品"父母也要讓孩子少吃。

　　雞蛋是很營養的食物，也是很多人都都喜歡吃的，但是吃雞蛋也是要注意方法的。

　　煎炸、煙燻食物

　　魚、肉中的脂肪在經過200度以上的熱油煎炸或長時間暴晒後，很容易轉化為過氧化脂質，而這種物質會導致大腦早衰，直接損害大腦發育。

　　一般下酒的話，就應該選擇一些營養新鮮的菜，有的菜是不能下酒吃的。

　　含有味精的食物將導致週歲以內的孩子嚴重缺鋅，而鋅是大腦發育最關鍵的微量元素之一，因此即便孩子稍大些，也應該少給他吃加有大量味精的過鮮食物，如各種膨化食品、魚乾、泡麵等。

　　醃製食物

　　包括鹹菜、榨菜、鹹肉、鹹魚、豆瓣醬以及各種醃製蜜餞類的食物，含有過高鹽分，不但會引發高血壓、動脈硬化等疾病，而且會損傷腦部動脈血管，造成腦細胞的缺血缺氧，造成孩子記憶力下降，智力遲鈍。

　　油條等含鋁食物

　　油條、油餅，在製作時要加入明礬作為漲發劑，而明礬***三氧化二鋁***含鉛量高，常吃會造成記憶力下降，反應遲鈍，因此父母應該讓孩子戒掉以油條、油餅做早餐的習慣。

　　過量精米、白麵

　　這類食品是日常主食，然而在製作的過程中，有益的成分已喪失殆盡，剩下的基本上只是碳水化合物;而碳水化合物在體內只能起到 "燃料"的作用。因此，這些食物不是益腦食品，而是一種損腦食品。所以，要適當給孩子吃一些粗糧。

　　對智力和記憶力有影響的食物

　　太鹹的食物

　　食物中的鈉含量過高，容易使腦細胞長期處於缺血、缺氧狀態，進而導致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡，限制食用加入過量鹽的食品，如醃臘製品、鹹魚等。

　　酒精飲料

　　習慣性飲酒，酒精會使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人，應適可而止。

　　含過氧化脂的食物

　　過氧化脂質會損傷某些代謝系統，破壞腦細胞、促使腦部早衰或痴呆。常見於高溫煎炸的食物，及長時間在陽光下曝露的食物，如薰魚、烤鴨等。

　　含鋁食物

　　鋁會抑制腦部酶活性，促使人體的記憶力逐漸減退，思考力降低，甚至誘發失智症。油條中的明礬是含鋁的無機物，不宜多吃;也少用鋁製品烹調食物。

　　含鉛食物。鉛是腦部一大殺手，吃下含鉛食物，例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等，鉛會隨著血液進入腦部，使腦部的氧氣及營養供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養供應不足，破壞腦細胞，造成記憶力減退、腦部組織受損。

　　提升孩子智力的食物

　　古人有“魚之味，乃百味之味，吃了魚，百味無味”之說。魚類中富含的球蛋白、白蛋白、含磷的核蛋白、不飽和脂肪酸、鐵、維生素B12等成分，都是孩子腦部發育所必需的營養素。

　　在魚類選擇上我們也是有偏重的，鮭魚肉含有高蛋白質及對神經系統具備保護作用的脂肪酸，有助於提高腦細胞的活性，增強記憶力和理解能力，是兒童健腦的最佳選擇之一。

　　雞蛋

　　雞蛋是人人皆知的營養食品。蛋類不僅是極好的蛋白質來源，而且蛋黃中的卵磷脂經吸收後釋放出來的膽鹼能合成乙醯膽鹼，乙醯膽鹼能顯著改善孩子的記憶力。此外，蛋黃中鐵、磷的含量較高，也有利於孩子的腦發育。

　　因此，有計劃地吃一些蛋黃可以增強孩子的記憶力。不過雞蛋也有自己的小缺點，它的維生素C含量不足，鐵的吸收率也比較低。建議每天吃蛋黃不要超過2個。

　　核桃仁

　　核桃仁能益血補髓、強腎補腦，是強化記憶力和理解力的佳品。核桃最適合腦力工作者，尤其是白領女性和小孩子吃，因為這部分人往往用腦過度，很耗傷心血，常吃核桃能夠補腦，改善腦迴圈，增強腦力。父母可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌後，做成餡餅或包子給孩子吃。核桃仁含油脂較多，不易消化，一般3—6歲的幼兒每天吃3—4顆大核桃仁就夠了。

　　大棗

　　棗有“天然維生素”的美譽。晚上給孩子飲紅棗湯或吃一把鮮棗，可攝入大量維生素C及其他微量元素，有安神益智的作用，能讓半夜容易夢魘的孩子睡得踏實，增強入睡後的“潛在記憶”。

　　大棗還能健脾益胃。脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人每日吃紅棗七顆，能補中益氣、健脾胃、達到增加食慾、止瀉的功效。

　　紅棗和生薑可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。

　　其實，能提高孩子智力的食物還有很多，很多蔬菜、水果裡都含有能提高孩子智力的微量元素。也就是說，孩子的食物準備很簡單，原則上多給孩子吃一些天然食物，少吃些加工食物或是油炸食物，口味清淡就可。家長們為孩子用心準備食物的同時，也要注意孩子的飲食習慣，因為再有營養的食物也需要有良好的飲食習慣來搭配。譬如長期飽食的壞習慣有損大腦的健康。又如輕視早餐或不吃早餐會使人的血糖低於正常供給，對大腦的營養供應不足，久而久之對大腦有害。