花生糖製作方法

　　花生糖是一種古老的漢族小吃。採用潔淨花生米，蔗糖，液體葡萄糖，***即化學飴糖***製成。下面是小編為您整理的，希望對各位有所幫助。

　　***一***

　　材料：花生，白糖，芝麻

　　做法：

　　1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮壓碎。

　　2.鍋內加入白糖用水化開，熬至微黃起大泡。

　　3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速攪勻，倒在之前涮上油的盤中壓平。

　　4.晾涼後即可食用，最好冷藏更脆。小訣竅熬糖時感覺差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水裡，嚐嚐是不是還粘牙，如果粘牙就要再熬一會，直到糖過冷後脆不粘牙才可以倒花生。 在盤中壓平後可以倒出切塊，如果冷卻硬了以後就不好切塊了。

　　***二***

　　材料：花生+ 白糖+蜂蜜+水 ，油可加可不加

　　做法：

　　1、 炒花生，我用的電餅鐺， 這樣子不會糊~

　　2、花生去皮，熟花生很好去皮哦

　　3、開啟火，往鍋里加一勺水***盛飯的勺子大小就可以***，煮沸

　　4、放沸水裡一大勺白糖，接著熬~

　　5、看著有黏黏的糖稀的感覺了，把花生倒進去就ok了~

　　花生糖厚薄都看自己喜好了，冷卻以後就可以吃了

　　***三***

　　材料：花生300克，芝麻50克，麥芽糖100克，白糖60克，水25克

做法1.白糖加水先用小火煮開

　　2.然後倒入麥芽糖，麥芽糖比較粘，所以用筷子或勺子小心點取出

　　3.當煮成圖片上這樣，就可以混合花生了

　　4.熟花生和熟芝麻，要提前放烤箱內預熱，這樣倒入鍋內的時候還是溫溫的

　　5.倒入鍋內後就開始混合均勻

　　6.成型的容器，提前刷油

　　7.然後將花生倒入模具中，一面刷過油的保鮮膜進行按壓，有油的那邊對著花生，這樣不會粘保鮮膜

　　8.一定要壓緊，壓實，然後脫模取出來，放涼後再切