可樂雞翅最正宗的做法大全

  雞翅作為一種極受人們喜愛的食材,不僅具有豐富的營養價值,而且味道也很好。而可樂雞翅是很多人都喜歡吃的一道菜。那麼你知道可樂雞翅的正宗做法是怎樣的嗎?下面是小編為你整理的可樂雞翅最正宗的做法,不放一起動手試試吧!

  可樂雞翅食材準備

  • 主料
  • 雞翅

    8個
  •  
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 醬油

    5ml
  • 可樂

    1瓶

  可樂雞翅正宗做法步驟

  1.在雞翅上面劃幾道,方便入味。

  2.雞翅涼水入鍋,放入薑片,蔥段。

  3.把雞翅焯一下,去血水。

  4.雞翅用水衝淨。

  5.鍋裡少倒一點油,放入雞翅涼麵煎制金黃。

  6.倒入一瓶灌裝可樂。

  7.大火燒開。

  8.改小火,慢慢燒雞翅,放入一點醬油,湯汁變濃稠。

  9.慢慢收汁即可。

  可樂雞翅做法小貼士

  1.雞翅洗淨,在雞翅上用刀劃三道口子可以更好入味。

  2.倒入可樂的量要差不多能沒過雞翅,這個菜以甜味為主,不再放鹽。湯汁快收干時要多攪動,以免雞翅表面糊掉。

  如何挑選好的雞翅

  1、新鮮雞翅的外皮色澤白亮或呈米色,並且富有光澤,物殘留毛及毛根,肉質富有彈性,並有一種特殊的雞肉鮮味。

  2、購買時最好選擇發黃發乾的雞翅,色澤肉色發亮,沒有斷骨,表面沒有淤血;不要買鮮亮發白、水分太多的雞翅,這雞翅用火鹼水浸泡過,雞翅吸收了大量水分,增重20%左右,顯得更肥些。火鹼還能漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看上去更乾淨,而且不容易變質。但火鹼有強腐蝕性,嚴禁在食品中使用。

  3、價格也是判斷雞翅好壞的因素之一,目前雞翅中的成本價格在33.3元/公斤,價格與此相當或者更低,則要警惕,便宜沒好貨。當然,更重要的是看銷售渠道。消費者最好選擇正規的商超和賣場,最好選擇買帶包裝的雞翅,以方便追蹤溯源。

  炎熱的夏天,冷藏不到位的雞翅容易發生腐爛現象。質監專業人士提醒消費者,雞翅腐爛會散發出一股臭味,肉質顏色會變淺,呈淡白色。如果家裡存放的雞翅如果有上述情況,建議不要食用。