桂花酒怎麼製作

　　桂花酒為中國重慶北碚的傳統特產名酒，至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒裡還有吳剛牌商標。本文是小編帶來的桂花酒的做法，歡迎學習借鑑。

　　桂花酒的製作方法一

　　食材準備

　　桂花250克，冰糖250克，白酒2000克。

　　方法步驟

　　1、乾淨的桂花置於陰涼通風處陰乾一天;

　　2、取一干淨帶密封的罐或是瓶，高溫消毒後擦乾水份，倒入三分之一的白酒***高粱酒***，將陰乾後的桂花倒進罐裡;

　　3、混合攪拌後，根據容器再次倒入高粱酒至8分滿，放入冰糖;

　　4、最後放適量的枸杞，密封好罐口，放於避光通風的地方，三個月以後即可。

　　小貼士

　　糖的重量根據各自的口感來適量增加，通常是桂花與冰糖按1：1的比例。

　　食材準備

　　米酒500克，桂花30克，桂圓8粒，冰糖1小把，枸杞20粒。

　　方法步驟

　　1、將就泡酒的容器用水煮10分鐘消毒，然後瀝乾;

　　2、將桂花，桂圓和冰糖枸杞，倒入容器中，加入米酒，然後密封;

　　3、放在陰涼處浸泡15天以上即可。

　　食材準備

　　主料：鮮桂花500克，35度米酒2000克。輔料：桂園肉50克，白參10克，紅棗100克，白糖200克。

　　方法步驟

　　1.將桂花置於通風陰涼處攤開風乾一夜，然後每斤桂花加入四兩白糖***粉狀冰糖最好***拌勻，放入酒缶***容器***內任其發酵二、三天.

　　2.發酵好的桂花,加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗。喜歡甜一點的，可適量再加些糖.

　　3..準備一個空罈子,放入桂花,桂園肉和白參、紅棗, 加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,密封起來.

　　4.三個月後,就可以飲用。

　　桂花能夠入藥，還對美容養顏，護膚不錯，桂花酒也適合女性喝，能夠有此效果。同樣桂花酒能夠開胃提神，健胃補虛，滋潤喉嚨，更是有延年益壽的效果。