孕婦可以吃肉鬆嗎

　　肉鬆一般是由瘦肉除去水分後而製成，是一種非常適合小朋友們食用的風味美食，但對於一些還處在懷孕階段的孕婦來說，肉鬆適不適合食用呢？為此小編為大家整理推薦一些孕婦能否吃肉鬆的解答，希望對大家有用。

　　孕婦能吃肉鬆嗎

　　孕婦是可以吃肉鬆的，肉鬆中含有大量的脂肪、碳水化合物、鈉等，肉鬆熱量都遠高於瘦肉，屬於高能食品，能夠為孕媽們補充充足的能量，不過由於豬瘦肉本身就含有一定量的鈉離子，肉鬆在製作的過程中會加入大量的醬油，因此孕婦要適量食用，以免攝入過量的鈉。肉鬆中還加入了白糖，準媽吃太多，容易吸收大量的糖分，而導致妊娠糖尿病。如果有條件，最好能自己做肉鬆，這樣孕媽吃得更放心。另外，有些肉鬆還會加入大量的脂肪，屬於高熱量食物，準媽要控制吃的量和頻率，最好每次吃肉鬆的量不超過一小勺。基本原則是，膳食中肉鬆只是點綴，需要搭配其他食物一起吃，如青菜、豆腐、雜糧等，不能只吃肉鬆或將肉鬆作為主食。

　　孕婦在購買肉鬆的時候，最好看清楚，其生產成分的標識，以及保質期等。如果有可能，可以有散裝的，開啟的試嘗品的話，可以最好嘗一下。如果吃後嘴裡沒有渣的話，那證明就是好肉鬆。如果有渣的話，那就不要買。還有，肉鬆在吃的時候，有點鹹甜口味，如果發現，發苦，那再也不購買。

　　孕婦吃肉鬆的自制做法

　　材料：後腿瘦肉600克、蔥段適量、薑片3片、八角3個。

　　做法：

　　1、後腿瘦肉洗乾淨，去掉薄膜和皮，鍋里加滿水，放入蔥段，八角，薑片。

　　2、大火煮開去浮沫，改中火煮2小時，肉煮熟洗淨，撕成大塊。

　　3、大塊肉繼續斯，要有耐心哦，撕成細絲。

　　4、鍋裡倒油，放入撕好的肉絲，翻炒一會加入醬油繼續炒。

　　7、加入糖，鹽，加入咖哩粉，小火慢慢不停翻炒。

　　8、炒的差不多幹，倒入攪拌機打成肉鬆沫，不要打時間太長。

　　9、倒入鍋裡，吃辣的可以給裡面加點辣椒粉，翻炒至差不多幹就好了。

　　肉鬆的製作技巧

　　使用方法：豬肉鬆可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

　　製作方法：將瘦肉洗淨，切成小方粒，放火鍋內加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時，豬肉已爛熟。將熟肉和餘汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然後加入紹酒、生抽、沙糖等調味，炒至肉粒發鬆時即成。炒肉鬆時切忌大火，以免燒焦而有苦味。

　　儲存條件:常溫儲存,避免高溫、日照、開封后儘快食用完畢為佳。

　　肉鬆的功效與作用

　　生津開胃肉鬆的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉鬆香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥鬆，易於消化。

　　如何挑選肉鬆

　　購買肉鬆時，應注意兩點：

　　1.出廠日期。一般軟包裝肉鬆可儲存半年，罐裝肉鬆可儲存一年左右，對於已開包、開蓋的肉鬆不宜久放;

　　2.看肉鬆外觀。質量好的肉鬆，其顏色應是金黃色和淡黃色的，有光澤，呈疏鬆絮狀，氣味和滋味正常，不應有結塊和其他異常;我國著名的肉鬆產品有福建肉鬆、涪陵肉鬆、太倉肉鬆、名聲肉鬆等。

　　福建肉鬆呈深紅色小圓珠團粒，大小均勻，不含硬粒，色澤紅豔，油潤不膩，***即化。

　　太倉肉鬆絨長而蓬鬆，色澤金黃，香氣濃郁，略帶甜味，咀嚼無渣。

　　名聲肉鬆纖維蓬鬆細長，富有彈性，色金黃，味香濃，無硬渣，回味帶甜。