黑棗的功效與作用

　　黑棗能補血養血，有益於腎臟，特別適合一些體弱、氣血不足的女性食用，能很好的改善血氣，做一個有氣血的女人。

　　

　　棗味甘、性平，入脾、胃經;

　　有“營養倉庫”之稱的黑棗性溫味甘，有平胃健脾、益氣生津、養心安神、補血助陰等作用。《藥品化義》中指出：黑棗“入肝走腎，主治虛勞，善滋二便。用於治療脾氣虛所致的食少、洩瀉，陰血虛所致的婦女髒躁證，病後體虛的人食用大棗也有良好的滋補作用;本品甘溫益氣，質潤養血，味甘又能緩和藥性，用於氣血虧虛及緩解藥物的毒烈之性。

　　養血安神

　　富含碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。適於血虛面色萎黃及心失所養、血虛髒躁者;

　　補中益氣

　　用治中氣不足、脾胃虛弱所致諸證;

　　緩和藥性

　　與祛邪藥配伍，可緩其毒烈之性，以護正氣。

　　提高免疫力

　　黑棗的作用能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質;

　　降低膽結石發生率

　　黑棗的作用經常食用鮮棗的人很少患膽結石：這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少

　　補充能量

　　含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。

　　其它

　　棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。

　　黑棗怎麼吃

　　黑棗黑豆兔肉湯

　　原料：兔肉200克、黑棗10個、黑豆30克、生薑2片

　　做法：

　　材料清洗乾淨，武火煮沸後文火煲2小時。

　　功能：

　　白髮、脫髮是精血不足所致。本湯補腎益精、健脾養血，尤其適宜鬚髮早白，精血虧虛者。

　　黑棗靈芝茶

　　原料：野生靈芝1塊、黑棗6粒、開水500ml、蜂蜜適量

　　步驟

　　***1***黑棗、靈芝;

　　***2***黑棗去核，靈芝取半片

　　***3***把二種材料，放入保溫杯，加開水擰好蓋子。悶泡適合時間，如能還到3小時以上效果更佳。

　　***4***燜泡好的靈芝水，倒入杯中加少許蜂蜜調和味道即可飲用。

　　小貼士

　　這茶用瓦鍋煮效果更佳，如果不方便就用保溫瓶來泡，泡的時間越長越好。

　　紅糖黑棗薑茶

　　主料：姜10g黑棗5粒紅糖8g 輔料水350ml

　　做法：

　　***1***薑切片，黑棗衝冼

　　***2***準備紅糖

　　***3***鍋中煮沸水放入薑片、黑棗，小火煮20分鐘;

　　***4***放入適合自己甜味的紅糖攪均。

　　小貼士

　　黑棗不宜空著肚子吃哦!黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會在胃內結成硬塊。姜紅糖水，要溫熱喝效果才會更佳，攪拌待溫度降至不燙嘴即可喝下。

　　黑棗餅乾

　　主料：低筋麵粉150g、雞蛋1個、糖粉60g、黃油65g、黑棗50g 、白砂糖適量

　　做法：

　　***1***把所有材料準備好，蜜豆切小粒

　　***1***至黃油和砂糖融化，加入糖粉。再加入雞蛋攪拌、再倒入黑棗粒，攪拌

　　***1***篩入低筋麵粉，攪拌，攪拌至不粘手的狀態就可以了

　　***1***用保鮮膜包住麵糰

　　***1***按至長條狀放入冰箱冷凍1個鐘頭，拿出以後是硬邦邦的狀態就可以切了

　　***1***切成0.7cm的小餅塊，切好擺上烤盤，烤箱預熱190度

　　***7***放入烤箱烤制25分鐘左右完成。

　　黑棗注意事項

　　一般人群都可以食用黑棗。中老年人、青少年、女性尤宜食用;

　　但是吃黑棗的時候不能空腹，尤其是不能再飢餓的狀態下吃黑棗，因為黑棗裡面含有大量的果膠和鞣酸，容易與胃酸發生反應，導致胃中出現硬塊。

　　如果是脾胃不好的人也不能食用黑棗，因為黑棗性質寒涼，不適宜腸胃不好的人吃。

　　同時，便祕和牙痛患者也應該避免食用黑棗。

　　食物相剋 過多食用棗會引起胃酸過多和腹脹 ;忌與柿子同食。 製作指導 在煮黑棗時，如果加入少量燈芯草，就會使棗皮自動脫開，只要用手指一搓，棗皮就會脫落。

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