黑棗的功效與作用及食用禁忌

　　黑棗是一種顏色烏黑的棗子，它是鮮棗經過特殊加工之後製成的，屬於鮮棗的乾製品，食用棗的好處有很多，如棗能提高人體免疫力等，但是實際上黑棗也是有食用禁忌的。以下是小編為你整理有關於黑棗的功效與作用，希望能幫到你。

　　黑棗的功效與作用

　　1、黑棗含有豐富的維生素，有極強的增強體內免疫力的作用，並對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。

　　2、黑棗性味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津，是傳統補腎食品“黑五類”之一。

　　3、黑棗最大的營養價值在於它含有豐富的膳食纖維與果膠，可以幫助消化和軟便。

　　4、黑棗營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素等，其中以維生素C和鈣質、鐵質含量最高。而維生素C具有促成膠原蛋白的合成、維護微小血管功能、預防牙齦萎縮、減輕動脈硬化、清除自由基抗氧化、提高免疫力抗癌症等功效。

　　5、黑棗有很高的藥用價值，多用於補血和調理，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。

　　1.吃黑棗的時候不能空腹，尤其是不能再飢餓的狀態下吃黑棗，因為黑棗裡面含有大量的果膠和鞣酸，容易與胃酸發生反應，導致胃中出現硬塊。

　　2.如果是脾胃不好的人也不能食用黑棗，因為黑棗性質寒涼，不適宜腸胃不好的人吃。

　　3.便祕和牙痛患者也應該避免食用黑棗。

　　4.黑棗不適宜和柿子、海鮮一起吃。

　　5.服用退熱藥時禁忌食用黑棗。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體,減少初期的吸收速度。大棗為含糖量高的食物,故禁忌食用。

　　一、黑棗醋

　　材料：黑棗1000g、陳年醋2000CC

　　做法：

　　1、黑棗不用清洗，只要揀去雜質即可。

　　2、黑棗加陳年醋放進玻璃罐中，密封。

　　3、存入4個月後即可飲用。

　　小貼士：也可以將黑棗醋與新鮮的葡萄汁調和，加入適量的開水稀釋飲用。

　　二、黑棗燉雞

　　材料：土雞腿1只，排骨1/2斤，黑棗20個，水6杯，鹽2小匙，米酒1杯

　　做法：

　　1、將土雞腿洗淨切塊，排骨洗淨用熱水氽燙撈起，再用清水洗淨備用，黑棗亦洗淨瀝乾備用。

　　2、將所有材料與調味料同時放入碗中，用保鮮膜封口，再放入電鍋中蒸***外鍋放入2杯水***，蒸熟即可食用。

　　三、蘋果黑棗排骨湯

　　材料：排骨120公克，蘋果100公克，黑棗6個，水350cc，水2杯，鹽1/2茶匙

　　做法：

　　1、排骨剁小塊;蘋果洗淨去皮，切小塊備用。

　　2、取一湯鍋，加入適量份量的水煮至滾沸後，將作法1的排骨塊放入滾水中氽燙約1分鐘後取出、洗淨，和作法1的蘋果塊、黑棗及水一起放入電鍋內鍋中。

　　3、電鍋外鍋加入2杯水，放入作法2的電鍋內鍋，蓋上鍋蓋、按下電鍋開關，待電鍋開關跳起，燜約20分鐘後，再加入鹽調味即可。