冬瓜的家常做法

　　冬瓜皮利水消腫、清熱解暑，常用於水腫和體虛浮腫等，還可用於催乳。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一：清炒冬瓜蝦皮

　　做法：

　　1、冬瓜去皮切片，小時候家裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。

　　2、超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。

　　3、鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜 炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。

　　4、加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。

　　二：三鮮冬瓜湯

　　做法：

　　1、冬瓜、肉皮切小塊，黃瓜、火腿切薄片，木耳撕小塊備用。

　　2、炒鍋倒少許油，爆香蔥薑末。

　　3、加入冬瓜塊翻炒。

　　4、把過了油的冬瓜塊倒入煮開的雞湯中。

　　5、冬瓜煮上10分鐘後，加入木耳和肉皮繼續煮。

　　6、湯滾開5分鐘後，再放入黃瓜、火腿片，加一些鹽、胡椒粉調味即可關火。

　　三：紅燒冬瓜

　　做法：

　　1.冬瓜去皮，切成4-5釐米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

　　3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;

　　4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;

　　5.等汁快收干時加蠔油，雞精再撒蔥花就OK了!

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