蛇瓜的家常做法

　　蛇瓜是餐桌上常見的美食，又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容，希望你們會喜歡!

　　_蛇瓜怎麼做好吃_蛇瓜的營養價值

　　清炒蛇瓜的做法

　　原料：蛇瓜500克、食用油適量、鹽、味精、蔥姜、蒜適量。

　　方法：蛇瓜切片、蒜切片、然後鍋中放油燒熱、放入蔥薑蒜爆香、讓如蛇瓜片爆炒、炒至發軟、放入調味料即可出鍋。

　　陳醋蛇瓜的做法

　　原料：去皮蛇瓜、老陳醋。

　　做法：去皮蛇瓜切成條、鍋中加水燒開、滴入幾滴油、放入蛇瓜條焯熟、撈出放入盆中、趁熱加入味精、細鹽等調味伴均醃製5分鐘、然後擺放到盤中、澆上陳醋即可。

　　剁椒蛇瓜的做法

　　原料： 蛇瓜2根、剁椒50g。

　　做法：蛇瓜去皮、洗淨和切條。起鍋熱油、放入剁椒煸炒出香味。放入蛇瓜條煸炒、炒至蛇瓜條塌秧。加入蠔油。加少許水煨制2分鐘。至蛇瓜熟透、放入鹽、味精調味。點幾滴醋提香。出鍋後裝盤。蛇瓜營養的含量

　　蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g和碳水比合物3~4g，還含有著礦物鹽類等多種營養物質。蛇瓜清暑解熱、利尿降壓、對人體健康十分有利。嫩瓜中含有著豐富的碳水化合物、維生素和礦物質、肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以之後則變為香味、微甘甜。 蛇瓜以嫩果實為蔬但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5到9克和碳水化合物30到40克，以及其他營養物質。

　　蛇瓜食用價值

　　蛇瓜以嫩果實為蔬、但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質、肉質鬆軟、有一種輕微的臭味、但是煮熟以後則變為香味和微甘甜。蛇瓜性涼、入肺、胃、大腸經、能清熱化痰、潤肺滑腸、蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯、別具風味。蛇瓜少有病蟲危害、可成為無公害蔬菜、具有一定的市場潛力。沒有嘗食過的人會覺其有一股腥味、不敢購買、但一經嘗食後就會認可所以需要進行宣傳。