魷魚絲怎麼吃好吃魷魚的功效與作用

　　魷魚絲是經過嚴格的加工工藝，精心製作而成，味道鮮美、口味適中且營養豐富，是現代人喜愛的休閒食品。想要魷魚絲好吃怎麼做，以下是由小編整理關於魷魚絲好吃的做法內容，希望大家喜歡!

　　魷魚絲好吃的做法

　　豆豉魷魚絲

　　材料：魷魚。青椒、紅椒、豆豉醬、生抽、醋、澱粉、蔥、鹽、香油、黃酒、姜。

　　製作 ：

　　1、魷魚洗淨去膜，切成細絲，泡入清水中。青、紅椒切絲。

　　2、炒鍋燒熱，烹入黃酒後加水、鹽燒開，倒入魷魚絲煮一下，撈出控水備用。

　　3、鍋內放油，油熱後，爆香薑絲，放入豆豉醬炒香，加入生抽、鹽、醋，倒入魷魚絲翻炒，加點兒高湯燒開，勾薄芡，撒上蔥花，淋香油即可。

　　酸辣魷魚絲

　　特點：色澤鮮豔，滋味酸辣。

　　材料：水發魷魚1條、竹筍200克、香菇50克、蔥1棵、姜3片、紅辣椒1個。

　　A料：醬油2大匙、高湯1杯、醋、鹽各1小匙。

　　B料：澱粉水2大匙。

　　C料：胡椒粉1/4小匙。

　　做法：水發魷魚洗淨，切絲。竹筍去皮，蔥、姜洗淨，香菇泡軟、去蒂，均切成細絲。

　　1、鍋中倒入半鍋水煮滾，分別放入魷魚及筍絲氽燙，撈出。

　　2、鍋中倒入2大匙油以中火燒溫，爆香蔥、姜、紅辣椒。

　　3、放入魷魚絲、筍絲及香菇炒香，加入A料。

　　4、待湯汁煮開，加入B料調勻，盛出，撒上C料即可。

　　青椒魷魚絲

　　材料：青椒250克,魷魚***鮮***250克 調料：大豆油15克,鹽6克,味精3克,料酒10克,澱粉***玉米***5克，大蔥10克，姜10克

　　特色：脆嫩滑潤，清香爽口。

　　做法：1、將青椒切成細絲;2、魷魚細淨用刀順纖維走向?幾行，刀深為2/3，再橫切成3釐米寬的絲備用;3、將青椒絲、魷魚絲分別下開水焯一下;4、用碗加精鹽、味素、紹酒、水澱粉、鮮湯對成芡汁;5、坐勺燒熱加底油，用蔥、薑末熗鍋;6、下青椒絲、魷魚絲，潑入芡汁翻炒均勻，淋明油出勺。

　　魷魚的食用方法

　　1、魷魚乾要先用清水泡幾個小時，再颳去體表上的粘液，然後用熱鹼水泡發。出鍋前，放上非常稀的水澱粉，可以使魷魚更有滋味。

　　2、幹魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。

　　3、魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。

　　魷魚的功效與作用

　　1、防治貧血

　　魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

　　2、預防帶血綜合症

　　降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

　　3、預防糖尿病

　　促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

　　魷魚的營養價值

　　1、魷魚含有豐富的蛋白質，及人體所必須的氨基酸，大量的牛磺酸。

　　2、魷魚還有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的膽固醇，魷魚中的微量元素以及鈣、磷、硒、鉀、鈉含量都是較高的。

魷魚的功效與作用