水煮白菜排毒法的兩大做法

　　水煮白菜的特色排毒，養生，味道清純，香而不膩，嫩而不柴;做法簡單，湯菜兩吃。那麼水煮白菜排毒法怎麼做?

　　水煮白菜排毒法做法一

　　1.白菜、土豆洗淨備用

　　2.精豬肉切片或滾刀塊，肥肉切薄片

　　3.土豆切滾刀塊

　　4.倒入鍋中15---20克花生油***色拉油也可，最好橄欖油***

　　5.放入肥肉，小火到金黃色***放肥肉時油不能太熱 ***

　　6.把火調大，油燒滾，直接放精瘦肉，翻炒，變白收完水就可。

　　7.放入土豆，直接加入水，淹過土豆1cm即可，蓋上鍋蓋燒開5分鐘。

　　8.加入白菜，不用刀，用手撕：菜幫兒小點，放在下面，菜葉整個或者1/2 一層一層的蓋在一起。

　　9.加入水淹過菜面，蓋上鍋蓋大火燒開，改中火25分鐘

　　10.加入適量的鹽***適宜少，不宜多，喝湯是很主要的，如果發現水少適當加點***。

　　水煮白菜排毒法做法二

　　1. 將白菜心洗淨撕成塊;

　　2. 豬瘦肉洗淨切成片，放入料酒、醬油、精鹽、雞蛋、幹澱粉，把豬瘦肉片抓勻;

　　3. 乾紅椒切成段;

　　4. 將鍋置於旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時放入花椒略炸，再放入乾紅椒段炸至黑色一同撈出，用刀剁碎;

　　5. 在熱油中放入豆瓣辣醬、薑片炸出香味，倒入高湯250克;

　　6. 待開鍋後去掉雜物，加入蔥段、醬油、料酒、精鹽、胡椒粉、味精，調好口味;

　　7. 將豬肉片放入鍋中，加入白菜塊;

　　8. 待豬肉片煮熟後倒入大碗中，放進花椒末、乾紅椒末，將燒熱後的香油淋在碗中即可。