抹茶有哪些做法

　　抹茶是將未經煎、炒、烘焙過的生茶碾成細狀粉末，而且它含有豐富的葉綠素，聞起來香味宜人，今天小編為大家介紹抹茶的幾種做法，希望能夠幫到大家。

　　抹茶布丁的做法

　　材料

　　淡奶油50ML，沖劑型抹茶粉2包，蛋2個，牛奶250ML，糖40克

　　做法

　　1.蛋2個加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉

　　2.混合後倒入布丁瓶

　　3.水浴法150度60分鐘

　　抹茶蛋糕的做法

　　材料

　　雞蛋，白糖，攪拌器，麵粉，泡打粉，抹茶粉，牛奶，

　　做法

　　1、雞蛋，蛋清和蛋黃分開，蛋清加白糖用電動攪拌杯打成硬泡

　　2、另外，把麵粉，泡打粉，抹茶粉進行攪拌

　　3、蛋黃打散加牛奶

　　4、把蛋黃和麵粉加入到打散的蛋清內，攪拌均勻

　　5、把麵糊倒入紙杯內

　　6、微波爐高火3分鐘，出爐

　　抹茶的營養價值

　　近幾十年來，人們對茶葉的認識已經大大加深，對茶葉功能性的物質本質也有了深刻的瞭解。在抗生素、生長激素的毒副作用日益遭到質疑的今天，茶多酚以其獨特的生物學功能和“綠色”本質越來越深入到人們的飲食生活中。

　　普通茶雖然含有極高的營養成分、但是茶葉裡真正溶於水的部分僅僅為35%，大量的不溶於水的有效成分都被人們當做茶渣扔掉。實驗證明，吃茶比之喝茶能夠汲取更多的營養，一碗抹茶裡的營養成分超過30杯普通綠茶，所以日本茶道的老師們幾乎無一不長壽天年。變喝茶為吃茶不僅是一個飲食習慣的改革，同時也是適應快節奏現代化生活的需要。近年，日本的日中友好交流協會聯手上海宇治抹茶有限公司大力推出“變喝茶為吃茶”的口號，積極向大眾提倡科學、經濟、簡便的飲茶方法。

　　抹茶***Matcha***含有豐富的人體所必須的營養成分和微量元素，其主要成分為茶多酚、咖啡鹼、遊離氨基酸、葉綠素、蛋白質、芳香物質、纖維素、維生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素鉀、鈣、鎂、鐵、鈉、鋅、硒、氟等近30餘種。抹茶

　　抹茶***Matcha******100g***的營養成分：

　　蛋白質 6.64g ***形成肌肉和骨格的營養素***

　　糖 23.67g ***維持身體和運動活力的能源***

　　食物纖維 55.08g ***幫助排出體內有害物質，預防便祕和生活習慣病***

　　脂肪 2.94g ***活動能量源***

　　B茶多酚 12090μg ***跟眼睛的健康和美容有很深的關係***

　　維生素A 2016μg ***美容、美面板***

　　維生素B 1 0.2mg ***能量代謝。腦和神經的能量源***

　　維生素B 2 1.5mg ***促進細胞再生***

　　維生素C 30mg ***骨膠原生成的不可缺成分、關係面板的健康、美白等***

　　維生素K 1350μg ***幫助骨格鈣質的沉著、防止骨酥鬆症、調整血液的血液の平衡***

　　維生素E 19mg ***抗氧化、防止衰老、被稱為返老還童的維生素***

　　葉酸 119μg ***防止細胞的不正複製，抑制癌細胞的生長，也是孕婦不可缺的營養***

　　泛酸 0.9mg ***維持面板和粘膜的健康***

　　鈣 840mg ***預防骨酥鬆症***

　　鉄 18mg ***血液的生成、維持、特別是女性應該儘可能多的攝取***

　　鈉 8.32mg ***幫助維持細胞內側和外側的體液的平衡

　　鉀 727mg ***保持神經和肌肉的正常工作、排除體內多餘的鹽分***

　　鎂 145mg ***人體缺少鎂將會引發迴圈器疾患***

　　亞鉛 1.5mg ***面板和毛髮健康的維持***

　　SOD活性 1260000unit ***抗氧化物質、防止細胞的氧化=防止老化***

　　有研究表明茶多酚能清除機體內過多的有害自由基，能夠再生人體內的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物質，從而保護和修復抗氧化系統，對增強機體免疫、對防癌、防衰老都有顯著效果。長喝綠茶能降低血糖、血脂、血壓，從而預防心腦血管疾病。日本昭和大學的醫學研究小組的在1毫升稀釋至普通茶水的20分之1濃度的茶多酚溶液裡放入10000個劇毒大腸桿菌0-157，五個小時後細菌全部死亡，一個都不剩。日本的婦女們喜歡在買來的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因為加了抹茶後保鮮期可以延長一倍。所以，日本的中小學校終年給孩子們免費提供綠茶，條件好的提供加了抹茶的綠茶，來預防腸胃道疾病。抹茶的纖維素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解膩、減肥健美、去除痘痘的功效，受到了當今愛美女性的青睞。

　　邂逅真抹茶，提倡吃茶新概念

　　吃茶與喝茶的成分比較 ***100g含有量***------

　　比較點單位吃抹茶喝綠茶沖泡氺

　　鈉mg 3 3

　　鉀mg 2200 27

　　鈣mg 450 3

　　鎂mg 200 2

　　磷mg 290 2

　　鉄mg 20 2

　　亞鉛mg 3.2 0

　　銅 mg 1.3 0.01

　　維生素A ug 13.00 0