肝火旺吃的食物以及調理方法

　　在一年四季中，春季跟夏季都是肝臟比較容易上火的季節，而且很多人都想著要如何吃一些降火的食物，這些食物就可以降肝火了。今天小編給大家整理了肝火旺吃的食物知識，希望對大家有所幫助。

　　肝火旺吃的食物

　　1、芹菜

　　芹菜性涼，味甘辛，無毒;入肝，膽，心包經。具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎。

　　2、菊花茶

　　中醫認為，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。特別是白菊花茶具有疏散風熱、平肝明目、養肝護肝、清熱解毒等功效，對於外感風熱或溫病初起及肝陽上亢、肝火目疾等有很好的輔助療效，因此飲用此茶適宜養肝、平肝。

　　3、苦瓜

　　苦瓜含有高成分的苦瓜鹼，能促進食慾、解渴、清涼、解毒、消腫、祛寒的功效。面板有毛病的人***如暗瘡、青春痘等***，吃了可以清溼毒，而常有眼屎的人，吃了可以平肝息風，減少眼屎分泌。

　　4、菠菜

　　菠菜味甘辛、性涼，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、葉酸、鐵和鉀，具有補血止血、止渴潤腸、滋陰平肝、利五臟和通血脈的功效。菠菜中的維生素E和硒還具有抗衰老和促進細胞生長的作用，對大腦老化和老年痴呆具有預防的效果。

　　5、橄欖

　　中醫認為，橄欖性平、味甘酸，可人脾經、胃經、肺經，具有清熱解毒、消食化痰、生津止渴、除煩醒酒、化刺除鯁之功，可治療咽喉腫痛、心煩口渴、咳嗽痰多、魚骨鯁喉等症。《本草再新》中稱，橄欖“平肝開胃，泣肺滋陰，消痰理氣，止咳嗽，治吐血。”

　　6、草魚

　　草魚，有暖胃和中、平肝祛風等功能，是溫中補虛養生食品。草魚與油條、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，適合老年人溫補健身。另外，草魚的魚膽有毒，不能食用。

　　7、海藻

　　海藻含藻膠酸、甘露醇、鉀、碘及多種微量元素，與淡菜、牡蠣等生長於海藻間的貝類海鮮食品，均具有補虛益精、溫腎散寒的功效，也是滋陰平肝的營養食品。

　　8、金銀花茶

　　金銀花具有清肝明目、清熱解毒、平肝涼血、補血養血、抗病毒、加強防禦機能等作用，經常適量飲用此茶具有很好的保健功效，所以養肝護肝時節金銀花茶也是不錯的飲品之選。

　　肝火旺的症狀

　　肝火上炎頭熱

　　主要症候頭熱面紅，心煩易怒，夜寐不安，脅痛口苦，舌紅苔薄。

　　肝火上衝暴躁

　　主要症候精神不足、氣色不好、心煩意亂、脾氣暴躁、乏力嗜睡、情緒容易激動、注意力不集中、記憶力下降等。

　　肝火上衝舌血

　　主要症候舌上出血，舌腫木硬，舌苔黃，舌邊紅絳，或起芒刺，並見頭中熱痡，煩熱，頭暈目眩，面紅目赤，口苦咽乾，耳鳴耳聾，脅肋痛，性急善怒，小便黃赤，大便乾燥，甚則昏厥。

　　肝火亢盛消瘦

　　主要症候形體消瘦、煩躁不安，性急易怒，頭暈目眩，脅肋灼痛，口苦目赤，小便短赤，大便燥結，舌紅苔黃。

　　肝火頭脹

　　主要症候常起於惱怒，頭脹且痛，昏沉悶熱，頭筋突起，口乾口苦，甚則兩耳失聰，舌苔薄黃，脈象弦或數。

　　肝火犯肺咳嗽

　　主要症候症見咳嗽氣逆，痰出不爽，或如梅核，或如敗絮難以咳出。咳時面紅並引及脅痛。咽喉乾燥，煩躁易怒。舌邊尖紅、苔薄黃而幹。

　　肝火犯胃頭目脹痛

　　主要症候頭痛偏甚，目珠脹痛，甚則頭痛如劈，目脹欲脫，瞳神散大，視力驟降，煩躁易怒，口渴欲飲，嘔吐頻作，舌紅苔黃。

　　去肝火的四季調理法

　　春季肝火盛宜喝“涼性”茶

　　專家介紹，春季陽氣生髮，容易肝火旺，也容易滋生肺火，所以在選擇茶葉的時候，要以清熱為主，選擇“涼性”的茶來喝。而決明子茶、菊花茶、枸杞茶以、綠茶這四款茶的茶葉都屬“涼性”，在春季飲用會起到疏通力氣、清熱解毒的作用，也會滋潤肝臟，去火去熱。

　　炎夏肝火旺養肝吃對很重要

　　夏季養肝，營養師的飲食第一建議就是“均衡”，每天每類食物都要攝取，且要依很好的比例攝取。5種顏色的蔬果各有優點，比如綠色、紅色、黃色蔬果，含有葉黃素;花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵等等，用餐時可多選擇、多替換。

　　秋季肝火旺食療潤燥有靚湯

　　秋季風乾物燥，肝火旺盛。可以經常吃些山藥、蓮藕、梨、蜜棗、雞湯、豬肺、瘦豬肉、兔肉等來降肝火、補腎潤燥、滋陰補陽。從食療進補的角度來看，秋季經常喝些“靚湯”，既補充身體所需水分，又能潤肺潤燥，從而起到強身防病、降肝火的功效。專家推薦了下面幾款實用美味又好做的湯，適應秋季氣候和體質特徵。

　　冬季防治肝火枸杞菊花茶來幫忙

　　冬季肝火旺會使人出現頭暈、噁心、頭痛、失眠、舌苔變厚、脾氣變得暴躁易怒，此外還會出現大便乾結、小便發黃等症狀。對於男性肝火旺患者來說，一定要戒菸戒酒，多吃些苦瓜，多喝些菊花茶，從飲食上進行調節。

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