冬天如何飲食最能健康養生

　　進入立冬節氣。隨著冷空氣降臨，感冒、支氣管炎、哮喘、心腦血管疾病、風溼性關節炎等多種疾病高發。我們應該如何在冬天好好養生度過一年的最後一季呢?下面是小編為大家整理如何在冬天正確養生飲食的知識，希望對大家有用處!

　　適合冬天清熱的降火湯

　　一.山藥小排湯

　　用料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水***約750毫升***。

　　功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

　　製作要點：1.排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。

　　2.鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

　　3.放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。

　　二.紅棗乳鴿湯

　　用料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生薑2片。

　　功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不適合飲用。

　　製作要點：1.炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核。

　　2.乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨。

　　3.與生薑放進瓦煲內，加入清水1500毫升***6碗量***，武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

　　紅棗乳鴿湯

　　此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

　　三.橄欖雪梨燉瘦肉

　　用料：橄欖15克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。

　　功效：清肺熱，利咽生津，清熱解暑，滋陰潤燥。

　　煮湯的四大誤區，讓湯沒營養

　　1.湯“熬”太久

　　燉了兩天的湯更鮮美?其實裡面已經沒什麼營養了，鮮味來自於穀氨酸，還不如用雞精直接勾兌省事。

　　湯，熬煮時間越長，其中的蛋白質變性越嚴重，維生素流失越多，越沒有營養。有實驗證明，煲湯1-2小時，其中蛋白質溶出最多，超過2小時，營養含量開始下降。

　　2.只喝湯不吃肉或把湯“渣子”扔掉

　　煲魚湯、肉湯等，不少人會將其中的湯“渣子”扔掉，或者只喝濃稠的湯。其實從營養價值方面來看，湯渣子的營養更高。同時，僅喝湯，湯並不能成為身體營養成分的來源，大量、長期喝湯反而因為膳食單一，易營養不良。

　　3.喝濃湯卻不分人群

　　認定喝湯滋補的觀念，所以不論有病沒病、老人還是兒童，沒事就來碗湯。結果是，湯中的 脂肪、嘌呤含量高，高尿酸、肥胖、脂肪肝等人群越喝越痛苦。湯喝多了，變相的鹽分也攝取多了，血壓也上來了。甜湯喝多了，血糖升高了，肥胖也發生了。

　　所以，喝湯還得看人群，高尿酸患者就別喝了，煲湯時儘量少放鹽與撇清上面的油脂。

　　4.煲湯時亂加料、料太多

　　煲湯，僅僅食材是不夠的，為了更滋補或掩蓋異味，會新增調味料或藥材。但是，以調味料來看，加入的時間、多少，都影響湯的口感，如鹽放太早，肉質發暗、發硬、濃度不夠。而中藥材分為四性五味，以及搭配禁忌，同時還要根據身體情況新增。亂用一通，說不定會上火或拉肚子。

　　冬天如何正確養生

　　多“點”水

　　冬天氣候乾燥，人體極易缺水，常喝白開水，不但能保證機體的需要，還可起到利尿排毒、消除廢物之功效。冬天雖然排汗排尿減少，但維持大腦與身體各器官的細胞正常運作依然需要水分滋養。

　　方法：每日飲水量應不少於2000~3000毫升。

　　出“點”汗

　　戶外活動可調節新陳代謝機能，增強大腦皮層興奮和體溫調節功能。適當動動筋骨，出點汗，這樣才能強身健體。

　　方法：鍛鍊也要根據個人體質和年齡的不同而有所區別。患有心腦血管疾病的人應杜絕打球、登山等劇烈運動;患有呼吸系統疾病的人，應選擇日照充足的時候運動，避免受寒，防止誘發疾病急性發作。老年人更應注意保暖，避免過早起床鍛鍊，以防腦供血不足誘發中風。

　　防“點”病

　　冬季氣候寒冷，容易誘發慢性病復發或加重，應留意防寒保暖。而為了保暖，開窗換氣的時間又比較少，空氣流通不夠，如此就為各種細菌的滋生提供了條件。同時，無論是室內還是室外，冬季的空氣都不夠溼潤，鼻腔乾燥也會給細菌留下更多可乘之機。

　　方法：預防大風降溫天氣對機體的不良刺激，備好急救藥品。同時還應重視耐寒鍛鍊，提高禦寒及抗病能力，預防呼吸道疾病發生。

　　調“點”神

　　一入冬就覺得沒精神、煩躁不安，還會感到壓力大。這是冬季抑鬱的症狀，俗稱“冬季心理流感”。

　　方法：根據自身健康狀況選擇一些諸如慢跑、滑冰、跳舞和打球等強度不等的體育活動，這些都是消除煩悶、調養精神的良藥。

　　早“點”睡

　　唐代醫學家孫思邈說：“冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。”早睡以養陽氣，遲起以固陰精。有句俗語：春困秋乏夏打盹兒，睡不醒的冬仨月。中醫講究春發夏長秋收冬藏，冬天是養精蓄銳的季節。

　　方法：冬季養生要保證充足的睡眠，這樣有益於陽氣潛藏，陰津蓄積;立冬後的起居調養切記“養藏”。

　　進“點”補

　　冬天屬於“閉藏”的季節，腎主封藏，也就是說冬天是養腎的時節。冬天通過進補養腎，讓身體更好，更少得病。

　　方法：冬季養生要科學進補。陽氣偏虛的人，選羊肉、狗肉、雞肉等。氣血雙虧的人，可用鵝肉、鴨肉、烏雞等。不宜食生冷燥熱的人，選用枸杞子、紅棗、木耳、黑芝麻、核桃肉等。藥補則要遵醫囑，一人一法。冬令進補前，最好選用紅棗燉牛肉，也可煮生薑大棗牛肉湯，以調節脾胃功能。

　　護“點”腳

　　民間有一說法，“寒從腳底生”。因為腳為人體最遠端，脂肪薄，保暖能力差，而中醫認為腳底穴位與內臟關係密切，如果腳部受涼可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛經等疾患，所以要注意腳部保暖防寒。冬季健腳即健身。

　　方法：天天堅持用溫熱水洗腳，最好同時按摩和刺激雙腳穴位。天天堅持步行半小時以上，活動雙腳。早晚堅持搓揉腳心，以促進血液迴圈。