如何飲食才是健康的

　　人生在每個階段都需重視健腦、護腦，因為腦部與身體其他部位有所不同，其生長髮育必須給予充分營養，增進益智補腦食物，以儘量使之健康發育、保腦護腦延緩大腦的衰老，一旦營養失調，日後亦不可能用任何方法加以補救。健腦食品是滋補身體的聖品，可是當今社會新增劑氾濫，純天然的已經是稀有，所以這些食物，如果食用不當，是會致命的。

　　就餐姿勢須正確，進餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食道快速進入胃內;間隔時間要適度，一般兩次進餐間隔以4-6小時為宜;儘可能不極飢餓時進食，因飢餓時食慾特別強，容易一下子吃得多，從而導致肥胖;不要吃的太多，如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使你較快地產生飽脹感，從而避免進食過量;細嚼慢嚥，細嚼慢嚥有助於消化。

　　膳後莫用腦，進食後，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化;晚餐不宜過量，晚餐應吃一些簡便易消化的食物，並應嚴格控制過量。這對控制體重和減肥很有必要;就餐時不談與吃飯無關的事，若討論複雜或令人掃興的問題，就會影響人的食慾;注意營養平衡，一日三餐應注意營養搭配，避免重樣;保證吃好早餐，不吃好早餐，人體最低限度的血糖維持不足，人就不能充滿活力地去學習和工作;早餐宜進食熱食，早上是自律神經、副交感神經轉往交感神經的時候。熱食能提高體溫，促進轉換，且能增進食慾。

　　飯後宜喝點茶，茶中主要成分單寧酸有殺菌消毒的作用，其植物皁素能清洗口中食後殘屑;飯後宜適度運動，這樣可提高細胞活力，減少脂肪聚集，防止發胖;晚上不宜吃冷飲，晚上人體水分代謝不活躍，若晚上7點以後吃冷飲，會由於水分代謝慢而積存體內，降低體溫，從而不宜消除疲勞。

　　晚餐要有所節制，晚餐有節制，次日早餐才能有食慾;睡前不要吃東西，睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的;吃過油膩的東西后勿吃甜點，吃過油膩的東西再吃甜點，人體脂肪組織吸收多餘的葡萄糖、澱粉，會使人發胖;吃過肥膩的東西后宜喝咖啡或茶，茶和咖啡含咖啡因，能刺激自律神經活動，促進脂肪代謝。

　　多些創新口味，這樣能增進食慾，有利於補充人體需要的多種營養;食鹽不宜過多，鹽攝入過多，易導致高血壓;多吃些顏色深的蔬菜，顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿蔔素、維生素B2、鎂、鐵等營養素更豐富;小孩食譜不應與大人一樣，孩子食譜應營養全面，特別要注意補充有利於身體的營養素。

　　不可挑食、偏食，挑食、偏食會使營養不平衡;不可長期進食植物油，花生油、玉米油中易混雜強致癌物黃麴黴素，菜子油中的芥酸不利於高血壓、心臟病患者的健康。正確的做法是1份植物油配0.7份動物油;不要怕吃菜渣，纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質，預防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應嚥下去。

　　就餐時可聽聽優雅的音樂，優雅的音樂能提高副交感神經作用，促進消化和吸收，但不宜聽跳躍、動盪、拍子太快的音樂;經常改變飲食方式，每天吃同樣的東西，按同樣方式進食，久而久之營養就會失衡，因此要注意多樣化;不宜一邊看電視***或看報***一邊進食，看報看電視易使飲食時間過長，不知不覺吃多了。同時分散精力，不能很好的品嚐食品的滋味;飲食要寬懷，發怒、緊張、哀傷、憂慮，都會減弱消化吸收功能，也影響味覺。

　　共食比獨食好，一個人一份菜易引起營養失衡。多人共食品種多，每種吃一點易得營養平衡;鈣質最好和醋一起攝取，醋能把芥質離子化，易於為人體吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹調;每天一定要吃一次纖維食品，人體攝取了多餘的脂肪和蛋白質，與大腸桿菌作用，會變成有害的腐敗物。纖維質可把它們包圍並排洩掉;喝酒前吃點東西，空腹喝酒，肝臟負擔很大，維生素B簇及氨基酸不足，則肝臟容易聚集脂肪。喝酒前吃點東西喝些水，還可以防止醉酒。

　　體虛者可多吃肉，因肉類蛋白質多，可增強體質;儘可能吃較硬的食物，吃硬的食物能有效地鍛鍊牙齦及顎肌肉，還能促進消化分泌;儘量避免噪音，強烈的噪音會使人神經興奮，胃腸功能衰減，長此下去可使食慾減退，發生胃潰瘍;不要站立進食，站立進食，交感神經作用活躍，可抑制胃腸正常功能發揮，這也是胃下垂、胃擴張及慢性胃炎的誘因。

　　不可進燙食，常吃燙食，食道和胃易受損傷;按自己的速度進餐，與人一起吃飯不要隨著人家速度的快慢，只有我行我素，消化功能才能充分發揮作用;不要食用太多的調味品，美國一項調查表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然調味品有一定的誘變性和毒性。多吃可導致人體細胞畸形，併產生口乾、咽喉痛、精神不振、失眠等副作用，還會誘發高血壓、胃腸炎等病變。