香菇的好吃美味做法
香菇性寒、味微苦,有利肝益胃的功效,香菇類食品還有提高腦細胞功能的作用。香菇的增智作用在於含有豐富的精氨酸和賴氨酸,常吃,可健體益智。你想了解好吃美味的香菇要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理,僅供參考。
1
材料
香菇,鹽,孜然粉,辣椒粉,黑胡椒粉,橄欖油
做法
1、香菇洗淨,剪去香菇梗,打花刀。
2、香菇放盆裡,先均勻撒上鹽,顛勻。接著撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌勻,最後倒入橄欖油,拌勻。
3、排入烤盤,入預熱好的烤箱中層,220℃烤15分鐘左右即可。
2
材料
主料:瘦豬肉200克,鮮香菇200克,
調料:豬油75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,玉米澱粉10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分別切片;
2.肉用鹽、料酒拌勻,漿上溼澱粉;
3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁;
4.炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;
5.待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。
3
材料
鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水澱粉、雞蛋、香油、雞精
做法
1、鮮香菇洗淨,放開水中煮2分鐘。
2、豆腐切小粒,放淡鹽水中浸泡10分鐘。
3、鍋中加入橄欖油,爆香蔥姜,倒入切絲的香菇翻炒。
4、加入適量的開水,加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。
5、煮上3分鐘後加入豆腐、胡椒粉、適量鹽,用水澱粉勾芡,倒入蛋液攪勻。
6、最後加少許雞精,淋入香油,撒上蔥花即可出鍋。
4
材料
原料:新鮮香菇12朵***可以適量***、黑胡椒碎、辣椒碎、鹽、橄欖油、白芝麻
做法
1、香菇洗淨,剪刀剪去香菇柄;用刀給香菇表面切出十字花刀;
2、香菇放大碗裡,先均勻撒上鹽,顛勻;撒上辣椒碎和黑胡椒碎拌勻;
3、倒入橄欖油,拌勻,醃製10多分鐘;
4、把醃製好的香菇排放在鋪了錫紙的烤盤上,撒上白芝麻;
5、烤箱預熱200度,中層,上下火,烤制15分鐘即可。
小貼士:
1、要選用肉厚的新鮮香菇來烤,不要用幹香菇泡發了來烤,口感會大不一樣;
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